Fazole: popis nejlepších odrůd a druhů s názvy s fotografiemi

Fazole jsou oblíbenou zeleninou, ceněnou po celém světě jako zdroj rostlinných bílkovin. Pěstované druhy fazolí se liší tvarem a velikostí keřů, barvou fazolí, délkou a barvou lopatek. Názvy a stručný popis odrůd vám pomohou s výběrem.

Popis fazolí

Fazole lze považovat za rostlinnou obdobu masa. Obsahuje takový objem bílkovin, že dokáže nahradit kuřecí maso. Fazole a lusky jsou jedinečné svým složením, obsahují celý soubor užitečných látek nezbytných pro naše tělo. Fazolové plody a lusky jsou zdrojem vitamínů a mikroelementů.

Fazole i přes vysoký obsah kalorií patří do kategorie dietních produktů - 100 g obsahuje 330 kcal. Fazole se objevují ve složení vykládacích diet. Výhody lusků a fazolí:

• snižuje hladinu cukru u diabetiků, přispívá k tomuto argininu obsaženému ve fazolích, který se podílí na metabolických procesech;
• mají pozitivní vliv na imunitu díky obsahu vitamínů - přírodních antioxidantů;
• zlepšit funkci střev pomocí methioninu, tyrosinu a lysinu, které ovlivňují rychlost vstřebávání bílkovin;
• má mírný diuretický účinek a má pozitivní vliv na celý lidský genitourinární systém.

Fazolová zrna obsahující bílkoviny jsou oblíbená mezi vegetariány, jsou součástí různých pokrmů. Syrové obiloviny se nejedí, obsahují toxiny, které mohou tělu škodit.Při tepelné úpravě se ničí a nezpůsobují otravu.

Luskovina se pěstuje v mnoha zemích, má mnoho odrůd, které se liší vlastnostmi:

• tvar fazolového lusku;
• barva čepelí a zrn;
• typ keře;
• taste;
• způsob pěstování;
• podle spotřeby (fazole nebo lusky).

Druhy fazolí

Než si koupíte semena pro výsadbu, musíte zjistit, jaké druhy fazolí jsou a jaký je jejich rozdíl. Všechny odrůdy jsou rozděleny podle způsobu použití do 3 skupin:

• loupání – jedí fazole;
• chřest (cukr) - čepele používejte společně se zrny, čepele čepelí neobsahují tvrdá vlákna, semena nejsou velká;
• univerzální (polocukr) – konzumují se nezralé lusky a po dozrání – zrna.

Rozlišujte odrůdy fazolí podle tvaru keře: polokudrnaté, kudrnaté, keře. Fazole typu Bush se používají pro pěstování v průmyslovém měřítku a na pozemcích pro domácnost. V zemědělských podnicích se úroda sklízí ručně nebo mechanizovaně. Výška keřů nepřesahuje 60 cm. Odrůdy tohoto druhu jsou nenáročné, produktivní, mrazuvzdorné.

Odrůdy lezecké kultury tvoří dlouhé biče až 5 m, vyžadují oporu. Péče o takové odrůdy je náročnější, dozrávají později. Kudrnaté fazole jsou velmi dekorativní, používají se v krajinném designu pro zdobení pozadí, zdobení plotů, zdí domů a přístřešků. Typ polokudrnatých zahrnuje odrůdy, u kterých délka řas nepřesahuje 2 metry.

Fazole chřestu: odrůdy

Fazole jsou jemné, šťavnaté lusky bez pergamenové vrstvy a středně velkých zrn. Šlechtitelské práce na této plodině probíhají v mnoha zemích světa (USA, Francie, Holandsko, Rusko, Itálie).

Mezi tuzemskými pěstiteli zeleniny je nejoblíbenější Vigna – dlouholistý druh běžný v Indii a Asii. Odrůdy této odrůdy jsou v polovině sezóny, dozrání lusků trvá 80 dní. V mírném podnebí se pěstuje jako skleníková plodina.

Kudrnaté fazole: odrůdy

Existují dobré odrůdy fazolí domácího výběru, které svými vlastnostmi nejsou horší než ty dovážené, takže je těžké rozhodnout, které je lepší koupit. Odrůda Red Riding Hood si zaslouží pozornost letních obyvatel. Je milována pro své krásné, silné, dobře kudrnaté výhonky, které dosahují délky 3-3,5 m.

Dekorativní vlastnosti se zřetelně projevují během kvetení, které trvá od června do září. Kř vyhazuje dlouhé stopky ověnčené krásnými květinovými střapci. Červená karkulka se používá k ozdobení zahradních staveb, plody se sklízejí a používají k přípravě zeleninových příloh, salátů, dušeného masa.

V ruských oblastech poskytují odrůdy popínavého cukru stabilní výnosy:

• Winner;
• Zlatý nektar;
• Melodie.

Melodie je nejranější, lusky se začnou konzumovat za 1,5 -2 měsíce, následuje předčasnost Zlatého nektaru, dozrává 70. den. Vítězem je nejpozdější zrání, potřebuje alespoň 3 měsíce na formování lopatek.

Keřové fazole: odrůdy

Existuje kompaktní keřová odrůda chřestových fazolí, která se díky časnému zrání (55-65 dní) může pěstovat v kterékoli oblasti Ruské federace. Nízko rostoucí odrůda Bona (výška keře 40 cm) byla vyšlechtěna domácími chovateli, lze ji nalézt v chatkách na Sibiři a v Moskevské oblasti. Jedí se ramena a semínka bílých fazolí.

Specifikace podu:

• délka 15cm;
• kulatý tvar se zakřivenou špičkou;
• v dužině chlopní nejsou žádná tvrdá vlákna;
• počet fazolí 5, barva bílá.

Tepari je populární na jihovýchodě Ruska. Jedná se o speciální druh keřového bobu pocházejícího z jižních států USA. Je ceněn pro tepelnou odolnost, odolnost vůči suchu a dobrou imunitu. Vlastnosti druhu:

• keře až 0,5 m vysoké nebo popínavé odrůdy s 3m řasami;
• květiny bílé, růžové, světle fialové;
• délka lusku 10 cm;
• barva semen závisí na odrůdě a může být pestrá, vínová, bílá, hnědá.

Chuť fazolí závisí na barvě. Tato oblíbená odrůda luštěnin se používá pro léčebné, kulinářské a krmné účely.

Kukuřičné fazole

Fazol obecný keřového typu je považován za univerzální ve vztahu k oblasti pěstování. Nevyžaduje zvláštní péči, roste v jakémkoli klimatu. Zrna mají nutriční hodnotu, listy se nejedí. Zrna se skladují v suchu po dlouhou dobu a nevyžadují zmrazování, před použitím se tepelně upravují (vaří, dusí).

Popínavé odrůdy si zaslouží pozornost. Bičíky Royal Grain v krátké době dorůstají až 3,5 m, během kvetení slouží jako ozdoba zahrady (zahrady). Tvorba a zrání lusků (12-14 cm) trvá asi 70 dní. Zrna jsou velká, bílá, 3-4 ks. v podu.

Odrůda zrna Beauty je vybrána pro původní barvu zrn (je dvoubarevná), mrazuvzdornost, kompaktní, produkční keře odolné vůči chorobám. Návrat úrody je přátelský, fazole mají dobrou chuť a jsou univerzální v použití.

Středně dozrávající fazole Ruby dostal název ne nadarmo, jeho velká zrna jsou natřena tmavě třešňovou, téměř rubínovou barvou. Bush rostlina (výška 60 cm). Lusky jsou rovné, rovné, až 15 cm dlouhé.Výhody Ruby: žádné poléhání, odolnost proti bakterióze, dobrá chuť.

Fazole Shokoladnitsa tvoří vysoké keře, patří mezi středně pozdní odrůdy, panašované fazole. Pozadí zrn je světle hnědé, skvrny (tečky) jsou bílé. Prodloužená plodnost.

Popis vlastností odrůdy Gribovskaya 92:

• středně brzy (90–110 dní);
• výška keře od 20 do 45 cm;
• Délka bobu 15 cm, šerpy obsahují tvrdá vlákna.

Barva ovoce

Ve většině letních chalup se luštěniny a chřestové fazole pěstují s fazolemi čtyř základních barev:

• bílá;
• yellow;
• red;
• purple.

V USA je oblíbený bílý druh luštěniny - Navi, s drobnými zrny, která nevyžadují dlouhodobou tepelnou úpravu.

Bílá

V Turecku a řadě asijských zemí, stejně jako ve Spojených státech, milují bílé fazole, pěstují Chali - druh keřových fazolí. Velké fazole se vaří 40 minut bez předmáčení. Tepelnou úpravou se blahodárné vlastnosti plodů nesnižují, nejčastěji se podávají dušené.

Červená

Mexická kuchyně upřednostňuje odrůdy červených fazolí. Pro vaření teplých a studených jídel se fazole Kidni pěstují pro konzervování. Zrna těchto odrůd mohou mít pestrou, fialovou, tmavě červenou barvu. Fazole jsou velmi užitečné díky vysokému obsahu železa, pro lepší vstřebávání se zrna vaří spolu s další zeleninou. Tato odrůda je doporučena pro použití u pacientů s diagnózami: diabetes mellitus, revmatismus.

Černá

Odrůda aronie Enchantress vypadá originálně. Fazole jsou lesklé, černé a rychle dozrávají. Barva zaoblených chlopní je světle žlutá (vosková). Lusky jsou dlouhé, od 14 do 16 cm, mají lahodnou chuť. Jedí se mladé lopatky a plně zralé fazole. Čarodějka během sezóny jen zřídka trpí škůdci a chorobami.

Žlutá

Žluté zelené fazolky se konzumují bez tepelné úpravy, stejně jako dušené a vařené. Nejlepší je žlutá fazole Sladká odvaha. Je proslulá vysokými výnosy jasně žlutých fazolí (délka 16 cm), dozrává brzy (od 40 do 55 dnů). Typ rostliny keř, výška keřů 40 cm.

Hnědá

Hnědé ledvinovité plody kadeřavých fazolí Violetta. Krásná rostlina s řasami dlouhými až 2,5 m, pokrytými tmavě zelenými vrásčitými listy. Dozrává ve střednědobém horizontu. Funkce pod:

• curved;
• bez pergamenové vrstvy a vláken;
• barva listu fialová.

Výnos Violetty je 2,5 kg/m².

Barevné

Pinto fazole jsou milovány a pěstovány v USA a Latinské Americe, jeho fazole jsou chutné, pestré. Na světle růžovém pozadí zrn jsou patrné hnědočervené tahy různých velikostí a tvarů. Tento druh začal svou historii ve Španělsku. Pro milovníky originální zeleniny jsou fazole Yin Yang chřestu ideální, tento nový výběr si nelze nemilovat:

• předčasné zrání;
• lusky zaoblené, jasně žluté;
• květiny jsou krásné, odstín citronu;
• fazole mají původní skvrnitou, bílou a černou barvu;
• šerpy jsou jemné, bez pergamenové vrstvy;
• keře jsou nízké.

Velikost ovoce

Škála velikostí a tvarů zrn je široká. Existuje klasifikace odrůd podle velikosti zrn (lusků):

• small;
• medium;
• velký.

Velké odrůdy fazolí

Giant lze nazvat lezeckou odrůdou Blauchild. Tato rostlina má vše fialové (lusky, květy). Vegetační období je dlouhé - 110 dní. Ve středním pruhu se Blauchild množí sazenicemi. Rostlina je okrasná, kvete a zároveň plodí. Velké, široké, fialové lusky dlouhé 23 cm mění po vaření barvu na zelenou. Zrna jsou béžová, velká. Další odrůdy velkých fazolí chřestu:

• Zelený obr;
• Harmony;
• Spaghetti;
• Matilda.

Small

Navi - druh malých bílých fazolí. Zrna jsou tvarem velmi podobná hrachu (kulaté, malé). Jsou velmi užitečné pro vysoký obsah vlákniny a vitamínů. Chuť fazolí je jemná, textura hutná. Nutriční hodnota:

• protein 25,1g;
• tuk 1,5g;
• sacharidy 69,1g

Odrůdy fazolí podle zralosti

Doba zrání je jednou z důležitých vlastností odrůdy. Klasifikace pro všechny druhy je stejná, parametry hodnocení jsou uvedeny v tabulce Rychlost zrání ve dnech

RychléAž 65 Středně brzy Střední zrání 75 až 100Pozdní Od 100

65 až 75

Mezi letními obyvateli jsou oblíbené rané a středně rané odrůdy, které rychle dozrávají v mírném klimatu. Pro přistání v zemi zvolte:

• Saksa 615 - stará, zasloužená odrůda keřového typu, v provozu od roku 1943, tvoří keře vysoké až 54 cm, lopatky dorůstají délky až 13 cm, fazole jsou zbarveny žlutě, dozrávají brzy (50 dny);
• Karamel je keřová odrůda, která tvoří dlouhé fazole bez tvrdých vláken, s fazolemi vynikající chuti, vyznačující se zvýšenou imunitou vůči luštěninovým chorobám;
• Shakhinya je zeleninová odrůda, keřovitá (30 cm vysoká), tvoří světle zelené lopatky dlouhé až 11 cm a průměru 0,9 cm, bez pergamenové vrstvy, vynikající chuť, vysoká odolnost vůči chorobám.

Velký výběr odrůd v polovině sezóny. Zvláštní pozornost si zaslouží odrůda Winner. Jedná se o krásnou popínavou rostlinu. Vítěz je oceňován letními obyvateli pro vysokou dekorativnost keřů, s jejichž pomocí vytvářejí na zahradě velkolepé živé ploty, upravují altány a terasy. Lusky mají dlouhý (30 cm) plochý tvar, chuť fazolí je dobrá.

Za pozornost stojí univerzální pozdní odrůda (100 dní zrání) Moscow White. Konzumují se nezralé lopatky (až 11 cm dlouhé) a zralé bílé fazole.Moskevská bílá tvoří 40 cm kompaktní keře, jejichž výnos může dosáhnout až 1,5 kg / m².

Doporučení podle regionu

Technologie pěstování luštěnin nezávisí na klimatickém pásmu. Rozdíly jsou v načasování výsadby (sklizně) a složení půdy. Pro každý region si můžete vybrat odrůdu, která je vhodná z hlediska zrání. Pozdně dozrávající druhy dobře rostou na Sibiři v uzavřeném terénu.

Pro Sibiř

Pěstování této luštěniny na Sibiři je běžné. Existuje velký výběr odrůd, které dozrávají venku během krátkého sibiřského léta:

• Zlato ze Sibiře - druhy zeleniny, středně velké keře, žluté lusky, bílá zrna, výnos 1,4 kg/m²;
• Nika - produkční zeleninová odrůda raného zrání (50 dní), keř 44 cm vysoký, křídla světle zelená, neobsahují hrubá vlákna, okrově zbarvená zrna jsou ledvinovitého tvaru;
• sibiřský;
• Výročí.

Pro střední jízdní pruh

Ve středním pruhu jsou obzvláště oblíbené fazole Swallow. Tento typ zrna je nenáročný, dobře se přizpůsobuje povětrnostním podmínkám. Charakteristika odrůdy:

• keř nízký, kompaktní;
• předčasná splatnost;
• délka lusku 15cm;
• zrno je bílé s černými tahy ve tvaru vlaštovky.

Pro jižní regiony

Tabulka ukazuje odrůdy pro jižní oblasti.

Sen hostitelkyZinaidaStanichnayaLuck Heliade Ballad

Zrno	Zelenina
Barbara	News
Hope
Dialog

Odrůdy podle metody pěstování

Pro otevřenou půdu se volí zónované odrůdy (chřest, obiloviny), které jsou odolné vůči infekcím a klimatickým podmínkám regionu. Populární mezi chřestem:

• Flamingo;
• Jeřáb;
• Gerda;
• Polka.

Z obilných odrůd se upřednostňuje vlaštovka, rubín, čokoláda.

Doporučeno pro skleník:

• Cobra;
• Ferrari;
• Golden Tipi;
• Blue Lake.

Na balkon kupují semena podměrečných fazolí keřového chřestu Mascote, tato odrůda je oblíbená zejména ve Francii. Malé keře budou pohodlné v květináči umístěném na balkoně.Malé keře dobře plodí. Dlouhé (15 cm) zelené lusky, šťavnaté a chutné, dozrávají za 50 dní.

Úspěšná práce domácích i zahraničních šlechtitelů nám umožňuje každý rok pěstovat nové zajímavé odrůdy.

Doporučená