Moruškový kompot na zimu: jednoduchý recept s fotkami a videi

Moruška je chutná a zdravá bobule a kompot z ní je skvělý způsob, jak se připravit na zimu podle různých receptů. Nápoj je nadále skladován po dlouhou dobu a obsahuje antioxidanty a vitamíny. Bobule má oranžovou barvu a je ve tvaru maliny. Je ceněn nejen pro svou příjemnou chuť, ale má i spoustu užitečných vlastností.

Doporučení před vařením

Na kompot se vybírají pouze čerstvé nepoškozené bobule. Vzhledem k jejich jemné a křehké struktuře se nedoporučuje prát, protože to urychluje období zkažení. Moruška se před použitím zpravidla neomývá, ale lehce pokropí vodou.Pokud je mytí nepostradatelné, dělá to velmi pečlivě.

Bobule se umístí do cedníku a vloží pod tekoucí vodu, aby se zabránilo úplnému ponoření do vody.

Po umytí setřeste zbývající vodu. K odstranění přebytečné vlhkosti se moruška nalije na papírové ručníky. Po 10–15 minutách jsou bobule čisté a připravené ke konzumaci.

Mrakunka je bobule, která roste daleko od znečištěných míst. Proto si nemusíte dělat starosti s výfukovými plyny a dalšími věcmi.

Jak vybrat ingredience?

Abyste získali lahodný kompot, musíte si vzít pouze zralé bobule nasbírané začátkem srpna. Stupeň zralosti je určen barvou. Pokud má žlutooranžový odstín, znamená to, že dosáhl maximální zralosti. Načervenalé skvrny na bobuli naznačují, že je ještě nezralá.

Kompot lze uzavřít nejen z morušek. Ostatní ovoce pomůže zpestřit chuť:

borůvky;
jahoda;
jablka;
rybíz;
blackberry;
maliny.

Kromě ovoce se do nápoje přidávají různé koření a cukr se nahrazuje medem. Chcete-li dodat svěží tóny, hodíte snítku máty nebo meduňky. Ne každý bude souhlasit s takovými experimenty, když zavírá drink.

Za tímto účelem se doporučuje připravit malou porci. Po ochutnání se rozhodněte, zda chcete do kompotu přidat tu či onu přísadu.

Metody výroby kompotu

Příprava kompotu je možná ve dvou verzích - se sterilizací a bez sterilizace. V obou případech se ukáže velmi chutné. První várka může být uzavřena podle jednoho receptu a několik plechovek jiným způsobem. V budoucnu zanechte recept, který se vám nejvíce líbil.

Klasický recept na sklizeň kompotu na zimu

Složení vychází z 3L láhve.

K vaření budete potřebovat:

2,5 polévkové lžíce cukr;
500 g morušek;
2 litry vody.

Kroky vaření:

Projděte bobule a vyhazujte zkažené vzorky. Dejte do cedníku a pod tekoucí vodou.
Položte morušky na ručník a nechte vodu odkapat.
Ve velkém hrnci smíchejte vodu s cukrem a zap alte.
Nasypte bobule do sklenice a zalijte vroucím sirupem.
Nasaďte víko nahoru.
Vložte láhev do velkého hrnce a naplňte ji vodou tak, aby hladina dosahovala k ramenům láhve. Dno hrnce musí být pokryto hadrem, aby sklenice nepraskla.
Umístěte na střední teplotu, přiveďte k varu a vařte 20 minut.

Poté se sklenice vyjme z vody a víko se sroluje. Přebytečnou vlhkost setřete ručníkem. Otočte sklenici dnem vzhůru a zab alte ji do deky. Nechte den, dokud úplně nevychladne.

Vaření kompotu v pomalém hrnci

Před několika lety zaujal multicooker čestné místo v kuchyni každé hospodyňky. S tímto zařízením můžete vařit jakékoli jídlo, včetně kompotu. A udělat to jednoduše a rychle. Vaření v pomalém hrnci činí chuť bohatou a bohatou na barvu.

Složky do nápoje a jejich množství je stejné jako v klasickém receptu. Příprava je následující:

Nalijte vodu do nádoby multicookeru a zvolte režim „Vaření“. Příprava sirupu zabere 15-20 minut. Čas lze změnit, pokud tuto funkci poskytuje model multicookeru.
Po zvolení programu přidejte cukr a přiveďte nápoj k varu. Nechte působit 3-4 minuty.
Aniž by vypnuli vaření, hází pokličky do sirupu, aby se sterilizovaly.
Na horní část nádoby umístěte víko pro vaření v páře a nádobu postavte hrdlem dolů. Sterilizace láhve nezabere více než 3 minuty.
Omyté moruše se nasypou do cedníku a ponoří do cukrového sirupu, aby se uvařily. Je žádoucí, aby voda bobule zcela pokryla.

V této fázi příprava kompotu končí. Morušky se nalijí do sterilní nádoby a poté se nalije sirup. Nahoře zakryjte víkem a srolujte pomocí klíče. Nechte jeden den zcela vychladnout pod přikrývkou.

Moruškový kompot s borůvkami

Chuť nápoje můžete zpestřit borůvkami. Bobule má nasládlou a zároveň nakyslou chuť. Při vaření sirupu je nežádoucí přidávat hodně cukru, protože borůvky nemají kyselost. Kromě zajímavé chuti dávají bobule také bohatý odstín.

Moruškový kompot s ostružinami

Pokud člověk nemá rád borůvky nebo nemá možnost si je přidat do nápoje, může to nahradit jinou neméně chutnou a zdravou bobulí - ostružinami. Chuť se liší od borůvky.

Ostružiny jsou sladkokyselé. Struktura je podobná moruším a vypadá krásně v uzavřené sklenici.

Moruškový a jablečný kompot

Chuť morušek lze doplnit ještě jedním ovocem - jablkem. Při přípravě se doporučuje dodržovat některá doporučení. Moruška je křehká bobule, zatímco jablka mají pevnou dužinu. Aby se komponenty uvařily v sirupu současně a do plné připravenosti, musíte jablka nakrájet najemno.

Skladování kompotu

Po uzavření nápoje jsou plechovky vyjmuty ke skladování na tmavém a chladném místě. K tomu je vhodný sklep, sklep nebo půda. Teplota v místnosti nesmí překročit +15 °C. V opačném případě se životnost zkrátí.

Pokud hostitelka neplánuje připravit velkou dávku, můžete kompot nechat v lednici. Moruška je bobule, která se dá dlouho skladovat. Dodržení receptury a podmínek přípravy vám umožní uchovat nápoj asi rok. Pro zvýšení trvanlivosti 2x se doporučuje použít recept se sterilizací.