Pasternak: pěstování a péče na otevřeném poli, sázení semen před zimou

Tato kořenová plodina je nepostradatelným dodavatelem vitamínů, sacharidů a minerálních sloučenin. Roste na záhonech téměř na každém pozemku v domácnosti. Ale pěstování pastináku ze semen má mnoho nuancí, po kterých můžete získat velké a chutné kořenové plodiny.

Popis závodu

Název pochází z pastus - přeloženo z latiny "jídlo", "jídlo", "výživa". Pěstovaná rostlina z čeledi celer nebo deštník. Pochází ze středomořských zemí.

Je to příbuzný petržele, mrkve, ale liší se barvou kořene – ne oranžový, ale bílý nebo krémový. Chuť kořenové plodiny je nasládlá, vysoce ceněná pro své aroma.

Pastrňák má velké, sytě zelené listy, které jsou jednoduše nebo dvakrát zpeřené, podobné listům celeru, s jemnou vůní a svíravou chutí. Lodyha rozvětvená, uvnitř prázdná. Kořen je kůlový, zesílený, zaoblený nebo kuželovitý. Kvetoucí stonky se žlutými květy ve formě deštníků se objevují ve druhém roce v polovině léta. Všechny části rostliny obsahují 0,3 až 3,5 % esenciálního oleje.

Jako "zimní" zelenina se pastinák skladuje ve sklepech a je výborným zdrojem vitamínů. Kořenová plodina obsahuje bílkoviny, sacharidy, tuky, vlákninu.

Pozor! Pastinák – vynikající medonosná rostlina, potrava pro ptáky a zvířata – zlepšuje chuť masa a mléka.

Populární odrůdy pastináku

Existuje mnoho druhů této zahradní plodiny. Mezi sebou se liší především ve formě kořenových plodin. Odrůdy s kulatými plody jsou považovány za odolnější. S ohledem na data zrání můžete pastinák sázet brzy, v polovině sezóny a pozdě.

Nejoblíbenější odrůdy:

Kulatá. Odkazuje na rané. Liší se bílou, voňavou dužinou. Kořenová plodina je kulatá, dosahuje hmotnosti 180 gramů.
Čáp bílý. Střední sezóna, vysoce výnosná odrůda. Zrání trvá 116 dní. Samotná kořenová plodina má tvar kužele, váží asi 100 gramů. Šťavnaté, chutné, dobře skladovatelné.
Boris. Zraje 120 dní. Dužnina je krémová, pevná, šťavnatá.
Guernsey. Získání sklizně trvá 10 dní. Aby semena vyklíčila, stačí, aby venku byly + 2 ^{oС. Kuželovitá kořenová zelenina s krémovou, šťavnatou dužinou.}
Gladiátor. Druh v polovině sezóny, vyznačující se produktivitou a rychlým růstem. Zelenina má sladkou chuť a bílou dužinu. Průměrná hmotnost kořenové plodiny je -150 gramů.
Hormon. Raná odrůda, která dozrává asi za dva a půl měsíce. Váží 120 gramů. Bílá dužina je velmi voňavá.
Pochoutka. Vzhled uprostřed sezóny. Kořenová plodina je kulatá, velká. Hmotnost jednoho přesahuje 300 gramů. Dužnina je bílá se žlutostí.
Kulinářské. Brzy zralé druhy, můžete získat úrodu za 90 dní. Samotná kořenová plodina je kulatá, mírně zploštělá. Jeho hmotnost může dosáhnout 150 gramů. Dužnina je málo šťavnatá, našedlá. Má jasnou vůni.
Student. Pozdní odrůda. Dobrá tolerance sucha. Kořenová plodina dorůstá 25 centimetrů. Struktura bílá, voňavá.

Kromě výše uvedených existují další, hybridní druhy a odrůdy cizího původu. Jakákoli kultura, pastinák mezi nimi, miluje pohodlné podmínky. Tedy optimální vlhkost, teplota, hnojivo, kypření. Zodpovědné pěstování povede k bohaté sklizni vysoce kvalitních okopanin.

Pěstování pastináku

Pasternak je dvouletá rostlina: semena jsou plochá, kulatá a světle hnědé barvy, o velikosti asi 5 mm. Po výsevu na otevřeném prostranství dává kořenové plodiny, ze kterých se v příštím roce znovu získávají semena. Semenný materiál zůstává životaschopný asi dva roky.

Několik kořenů pastináku můžete nechat zimovat v zemi až do jara, aniž byste museli navštívit daču. Taková agrotechnika zaručuje, že s příchodem tepla rychle potěší bujnou zelení, která v červnu rozkvete drobnými žlutými kvítky v deštnících. Pak se objeví zrna, která se sklízejí až do opadání, když dozrávají. Pastinák lze pro příští rok opět vypěstovat ze semínek.

Výsadba pastináku

Tato užitečná rostlina se vysévá na předem připravené místo před zimou až do 15. října. Semena (několik kusů) se zahrabou do mělkých (asi 4 cm) otvorů, vzdálených od sebe 10 cm. Mezi řádky stojí 40 cm. Výhonky, které se objeví na jaře, jsou proředěné - vybírají si nejsilnější vypadající rostlinu, která zbyla.

Načasování výsevu semen

Vysetá semena, jakmile půda rozmrzne – nejčastěji v dubnu, protože se jedná o rostlinu odolnou vůči chladu.Odborníci doporučují namočit semena před výsevem do teplé vody - až 2 dny, vyměňovat kapalinu, když se ochladí, a poté vysušit. Po zasetí se semena zakryjí zeminou, ušlapou a zalijí. Klíčení se očekává asi tři týdny.

Vzhledem k tomu, že kořenové plodiny dozrávají dlouho, pěstují zahradníci pastinák často ze sazenic zasetých v březnu, které pak do poloviny května vysázejí do otevřené půdy. Pastinák je citlivý na přesazování, proto se semena po 2–3 kusech zasadí do papírových nebo rašelinových květináčů, lehce přikryjí malou vrstvou zeminy s rašelinovým základem a přikryjí fólií.

Plodiny se denně větrají – film se posune asi o čtvrt hodiny. Někdy pěstované sazenice potřebují další osvětlení. A je náročná na zálivku: půdu opatrně navlhčete - zabraňte stagnaci vlhkosti.

Rady! Jakmile se v klíčku objeví dva listy, zaštípněte ty přebytečné v květináči, neodstraňujte je, aby nedošlo k poškození kořene nejmocnější rostliny.

Požadavky na zem

Pasternak miluje slunné záhony a snáší i polostín. Půda je požadována písčitá a lehká hlinitá s neutrální reakcí, bohatá na humus. Kyselé půdy musí být ošetřeny vápnem. Nejlepší úroda pastináku je po cibuli, kapustě, červené řepě, bramborách, rajčatech, cuketě a tykvi.

Příprava na přistání

Půda pro pastinák se připravuje následovně: na podzim vyhrabou a pohnojí shnilým hnojem (půl kbelíku na 1 m²). Na jaře se kopání opakuje, urovnává a dělá se vysoký záhon pro sazenice. Klíčky lze sázet do speciálních výklenků do výšky rašelinového květináče, vzdálenost mezi jámami je asi 10 cm, mezi řádky se nechává asi 40 cm. Záhon je nutné zalévat.

Péče o pastinák

Při práci s pastinákem je třeba mít na paměti, že v horku rostlina uvolňuje silice s efektem spálení, proto je preferována doba před východem a po západu slunce. Rukavice a ochrana exponovaných částí těla jsou také vyžadovány.

Pokud jde o kypření a pletí, poprvé se provádí, když se objeví klíčky nebo pokud je jasné, že sazenice zakořenily. V budoucnu okopávají po deštích, zalévají. Odstraňte plevel.

Hnojivo

Za celé vegetační období stačí krmit 3-4x. Hnojte infuzí popela, roztokem minerálních hnojiv, to znamená ve formě kapaliny. Čerstvý hnůj sníží kvalitu okopanin.

Krmení s vysokým obsahem dusíku - 7 a 28 dní po výsadbě sazenic. Fosforová a potašová hnojiva – v červenci.

Zpracování

Při správném střídání plodin, vysoce kvalitní přípravě záhonů a semen pro výsadbu plodin pastinák jen zřídka onemocní. Mezi nejčastější onemocnění patří septoria a cerkosporóza. Infikují stonky, listy.

Když se na kořenových plodinách objeví houba, nemocné jednotky se odstraní, zbytek se ošetří směsí Bordeaux (jednoprocentní roztok), Topsin - M, Fundazol.

Kmínový můra, ploštice a štěnice pruhované jsou zničeny Karbofosem, Aktellik. Mšice - nejzávažnější a nejzákeřnější škůdce - Antitlin nebo Confidor (pro brouky Colorado).

Vodní tipy

Pasternak patří k vlhkomilným zahradním plodinám. Potřebuje zavlažování 4-5krát v horkém počasí, v deštivém počasí - není třeba zalévat. Pastinák reagují na nedostatek vláhy špatným růstem, vroubkováním a nekvalitními kořenovými plodinami.

Nadměrná vlhkost ohrožuje houbové choroby.

Čištění a skladování

Na podzim, když vršky uschnou – kolem října, se kořenové plodiny odstraní ze zahrady, okopou vidlemi, oříznou listy a usuší. Ve sklepě se připravuje písek, do kterého se dává zelenina. Teplota je udržována do +20 C, vlhkost - do 85%.

Pokud jsou zimy zasněžené a ne příliš chladné, pastinák lze ponechat v zemi až do jara, ořezat listy a navrch posypat půdu. Na jaře se levé exempláře vykopávají dříve, než se objeví listy, jinak se chuť zhorší.

Pasternak je nenáročný a odolný, reaguje na sebeobsluhu s vynikající chutí a vitamínovými vlastnostmi. Je méně kalorický než brambory, užitečnější než mrkev. A nehromadí dusičnany. Je to pro člověka velmi potřebné, prospěšné a výživné.