Lilek s mrkví na zimu: 3 nejlepší recepty krok za krokem s fotografiemi

Majitelé soukromých domů a chat často připravují na zimu svačiny v konzervách. Existuje mnoho různých pokrmů, které lze uchovat v létě a na podzim. Někteří lidé dávají přednost konzervování lilku s mrkví na zimu.

Funkce vaření lilku s mrkví na zimu

Než začnete s přípravou lilku, doporučujeme pochopit hlavní doporučení pro přípravu takového zeleninového pokrmu:

• pro zavařování se používají středně velké mladé a nepřezrálé lilky;
• připravte svačinu z lilku v malých sterilizovaných sklenicích;
• doporučuje se marinovat zeleninu ve speciálních nálevech vyrobených z aromatického koření;
• přípravky z vařené zeleniny by měly být skladovány na chladném a tmavém místě bez slunečního záření.

Výběr a příprava zeleniny

Je nutné předem vybrat zeleninu, která se nejlépe hodí pro vytvoření zeleninového přípravku.

Lidem, kteří každoročně zavařují zeleninu, se doporučuje sbírat mladé ovoce. Na jejich povrchu by neměly být žádné jasné skvrny nebo vrásky. Při výběru zeleniny je také třeba zkontrolovat její elasticitu. Neměl by být příliš měkký nebo vrásčitý. U nezralých plodů je slupka natřena tmavě fialovou barvou. Nekupujte příliš velké modré, protože obsahují hodně tekutiny

Vybraná zelenina musí být nejprve připravena pro zavařování. Nejprve se umyjí ve vodě a oloupou. Poté se zasypou solí a nechají se 10-20 minut, aby zmizela hořká pachuť.

Jak připravit nádobu?

Aby konzervované pokrmy uchovaly dlouhou dobu, musí být všechny nádoby předem sterilizovány. Před tím se však provádí vizuální kontrola, aby se zjistilo poškození sklenic. Pokud jsou neporušené, pokračujte ve sterilizaci.

Nejpopulárnější je metoda zpracování párou. K tomu se kastrol naplní vodou a umístí na plynový sporák. Když se tekutina vaří, na pánev se položí kovová síťka, na kterou se umístí obrácená nádoba. Mělo by být v páře 20-30 minut.

Nejlepší recepty

Nejlepší je několik oblíbených receptů používaných k výrobě svačin z lilku.

Lilek marinovaný s česnekem a mrkví

Lidé, kteří chtějí udělat modré podle jednoduchého receptu, by je měli nakládat česnekem. K tomu budete potřebovat následující produkty:

• dvě cibule;
• jeden a půl kilogramu malých modrých;
• tři stroužky česneku;
• rostlinný olej;
• čtyři mrkve.

Nejprve se pečlivě odříznou stonky od modrých, poté se plody podélně rozříznou na dvě části. Poté se nakrájená zelenina rozloží ve vrstvách do mísy, zalije se vroucí vodou a přikryje se těžkým talířem. Poté se na pánvi orestuje nastrouhaná mrkev s nakrájenou cibulí a připraví se lák.

Vymačkané lilky se vloží do sklenic, smíchají se s smaženou zeleninou a zalijí horkým nálevem.

Korejský instantní recept

Slané modré lze připravit podle speciálního korejského receptu. K vytvoření takového jídla bude muset člověk použít následující ingredience:

• kilogramová mladá cuketa;
• 250 gramů mrkve;
• ocet;
• paprika;
• greens;
• sůl podle chuti.

Lilek se nakrájí na proužky běžným nožem a přemístí se do nádoby. Poté se mrkev rozetře, paprika se zelení se nakrájí. Všechny přísady se smíchají s modrými, posypou solí a zalijí octem.

Ázerbájdžánština

Plněné modré se připravují podle ázerbájdžánského receptu, který je oblíbený mezi hospodyňkami. K rolování celých lilků s nádivkou je třeba umýt malé modré a udělat na nich podélný řez. Poté je namočíme na 20-25 minut do vroucí vody.

Náplň je zelí, strouhaná mrkev a česnek. Všechny tyto ingredience se předem usmaží a lilek se jimi naplní. Plněnou zeleninu přendáme do sklenic, zalijeme octem a vodou a posypeme solí.

Jak skladovat?

Konzervované modré by měly být skladovány v místnostech, kde teplota nepřesáhne 12-15 stupňů. Za takových podmínek se uchování nezhorší po dobu 2–3 let.

Závěr

Lilek se považuje za běžnou zeleninu, která se používá k výrobě nálevů. Než z nich uvaříte svačiny, budete se muset seznámit s recepty na přípravu zimních polotovarů z lilku.

Doporučená