Mrkvový kaviár na zimu Recepty si olíznou prsty: TOP 10 snadných možností vaření

Mrkvový kaviár na zimu, lahodné recepty "olíznete si prsty" osloví i zaryté gurmány. Konzervace lze vařit s rajčaty, cibulí, krupicí, cuketou, dýní, použijte pomalý sporák, mlýnek na maso. Předkrm je vhodný jako pomazánka na chlebíčky, podává se se slanými palačinkami, nebo se používá jako příloha. Před vařením byste se měli seznámit se všemi funkcemi procesu vaření.

Tajemství vaření

K vaření kaviáru si můžete vzít libovolnou mrkev, ale ty nejchutnější přípravky získáte s použitím kořenů sytě pomeranče.Obsahují hodně cukru, chuť výrobků bude intenzivnější. Je lepší použít průhledné banky, střechy vyrobené z kovu nebo nylonu.

Příprava produktů a nádob

Zeleninu omyjte, oloupejte, opakujte „vodní procedury“. Dále se mrkev jemně nakrájí, vaří, smaží, v závislosti na receptu. Zelenina se drtí pomocí kuchyňských zařízení - mlýnek na maso nebo mixér. V druhém případě bude hmota nejvíce homogenní. Pokud použijete mlýnek na maso, kaviár bude s malými kousky zeleniny. Ve formě doplňků berou různou zeleninu, obvykle cibuli nebo rajčata, cuketu, papriku.

Jak vyrobit mrkvový kaviár?

Postup přípravy mrkvového kaviáru není pracný, jen je důležité přísně dodržovat proporce. V průměru zabere vytvoření polotovarů asi 2 hodiny.

Snadný recept

K výrobě mrkvového kaviáru podle klasického receptu budete potřebovat následující produkty:

• 8 kg mrkve;
• 2 kg česneku;
• 2 polévkové lžíce rajčatový protlak;
• 50g soli;
• 1 polévková lžíce ocet.

Koření ve formě mletého pepře přidáváme podle uvážení. Mrkev se oloupe, nakrájí přístupným způsobem, česnek se prolisuje. Zeleninu dusíme na pánvi 30 minut, přidáme rajčatový protlak, koření, česnek, ocet a dusíme dalších 10 minut. Horký produkt je distribuován do kontejnerů, srolován.

Přes mlýnek na maso

Chcete-li vyrábět produkty z mrkve pomocí mlýnku na maso, můžete si vzít produkty podle výše uvedeného receptu. Zeleninu oloupejte, protáhněte zařízením. Vsypeme cukr, koření, sůl, přidáme olej. Hmotu promíchejte, vařte 2 hodiny. Hotový kaviár nalijte do sklenic, utáhněte víčka.

S rajčaty a cibulí

Kaviár je neuvěřitelně chutný, šťavnatý. Pro jeho přípravu budete potřebovat následující produkty:

• 1 kg mrkve;
• 2 žárovky;
• sůl, krystalový cukr 1 polévková lžíce, stejné množství octa 9%.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme do zlatova. Přidejte koření, promíchejte. Po 10 minutách přidejte do pánve nastrouhanou mrkev, restujte 15 minut. Nalijte do octa, zamíchejte, uložte do nádob.

Pikantní kaviár bez dezinfekce sklenic

V níže uvedeném receptu není použit ocet, sůl a krystalový cukr jsou podle uvážení. Cibule, pálivý/černý pepř, bobkový list, česnek mají konzervační vlastnosti.

Potřebuji tyto produkty:

• 1 kg mrkve;
• 4 papriky a cibule;
• 5 hlaviček česneku;
• 1 chilli paprička;
• 3 rajčata, 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak;
• 3 bobkové listy.

Rajčata se přidávají podle uvážení, lze je nahradit rajčatovým protlakem, chuť konzervace bude ostřejší. Všechny komponenty oloupeme, nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme a dáme na pánev. Smažte cibuli dozlatova, přidejte k ní česnek, posypte kořením a vařte 30 minut. Rozdělte směs mezi horké sklenice.

S česnekem

Při přípravě mrkvového kaviáru s česnekem můžete postupovat podle standardního receptu, ale přidejte do něj více hlavičky česneku. Například litrová sklenice bude potřebovat 4 hřebíčky. Jejich množství závisí na osobních preferencích chuti. Pomocí česneku se reguluje pikantnost.

S krupicí

Mrkvový kaviár s krupicí bude hustý, skvělý jako pomazánka na chleba. Vezměte 1 kg mrkve, stejný počet rajčat, 0,5 kg červené řepy, cibule, 0,5 šálku krupice, ocet. Vzhledem k přítomnosti řepy s rajčaty v receptu je produkt bohatý na barvu, aromatickou chuť. Zelenina se připravuje standardním způsobem, mrkev se nastrouhá na struhadle, cibule se nakrájí na proužky.

Smícháme v hlubokém kotli a dusíme asi 10 minut. Rajčata rozšlehejte mixérem do kaše, přidejte do hrnce. Zeleninovou směs dusíme 40 minut, pravidelně mícháme, v proudu přidáváme krupici. Vařte 15 minut, přidejte prolisovaný česnek, krupicový cukr s octem a sůl. Na konci vaření přidejte koření podle potřeby. Distribuujte produkt do kontejnerů.

S rajčatovým protlakem

Mrkvový kaviár se vaří podle standardního receptu, ale s větším množstvím rajčatové pasty. Zředí se vodou, nalije se do hrnce se zeleninou v proudu v množství 400 ml. Obvykle se berou 4 polévkové lžíce. produkt z rajčat.

S dýní

Výrobek z mrkve s dýní se připravuje z následujících surovin:

• 5 kg mrkve;
• 3 kg cibule;
• 3 hlávky česneku;
• rajčatový kečup;
• koření dle vlastního výběru;
• sůl, pepř po 1 lžičce

Ingredience protáhněte mixérem a vytvořte zeleninové pyré. Nalijte do kotlíku, na mírném ohni vařte 10 minut. Cibuli orestujeme do zlatova, přidáme nakrájené stroužky česneku. Přisypte koření, kečup, vařte dalších 25 minut.

S paprikou

Předkrm z mrkve s paprikou má sladkou, voňavou chuť, bohatý oranžový odstín.

K vaření potřebujete 0,5 kg sladké papriky a následující produkty:

• 6 kg mrkve;
• 3 hlavičky česneku;
• 2 polévkové lžíce rajčatový protlak;
• 2 žárovky;
• 15ml octa 9;
• koření na výběr, sůl/cukr po 1 lžíci

Zeleninu oloupeme standardním způsobem, nakrájíme na kostky, rozsekáme mixérem na pyré. Na cibuli a česneku orestujte, přidejte ze zbylých ingrediencí kaši, vařte 30 minut na mírném ohni. Osolte, opepřete, nalijte rajčatovou pastu s octem. Vařte dalších 10 minut. Horkou směs nalijte do sklenic.

S physalis

Mrkvový kaviár s physalis má sladkou chuť. Budete potřebovat následující ingredience:

• 5 kg mrkve;
• 3 žárovky;
• 1 kg Physalis;
• 3 hlávky česneku;
• 50g zelené na výběr;
• 1 lžička sůl s krystalovým cukrem;
• 20 ml octa 9%.

Physalis oloupaný, vložte na 5 minut do vroucí vody. Vyjměte, osušte, nakrájejte pohodlným způsobem. Smažte cibuli a česnek do zlatova. Pomocí mixéru vytvořte rozmačkanou mrkev, vařte všechny ingredience po dobu 20 minut. Do kotlíku přidejte nakrájenou zeleninu, sůl, krystalový cukr, ocet, promíchejte a vařte 5 minut. Rozdělte horký kaviár do sklenic.

S cuketou

Mrkvo-cuketový kaviár lze dochutit polévkami, namazat na sendviče nebo použít jako svačinu. K jeho přípravě potřebujete následující produkty:

• 1 kg cukety, mrkev;
• 5 cibule;
• 4 stroužky česneku;
• 1 chilli paprička;
• 1 sklenice rajčatové šťávy;
• 2 polévkové lžíce ocet 6%
• sůl, krystalový cukr, každá 1 polévková lžíce;
• koření na výběr.

Nakrájejte cibuli na malé čtverečky, česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Smažte je do křupava. Nastrouhejte mrkev s cuketou, smažte s předchozími komponenty. Nalijte koření, sůl, cukr, 5 minut před připraveností - chilli papričku. Na závěr do směsi nalijte ocet, uložte do nádob.

S jablky

Mrkvovo-jablečný kaviár má nasládlou chuť s náznaky kyselosti. Výrobek připomíná náplň do koláčů nebo dětské pyré. K přípravě konzervace potřebujete následující produkty:

• 1 kg mrkve;
• 4 zelená jablka;
• 250 g cukru;
• 1/3 šálku vody.

Mrkev omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky, uvaříme. Vložte do mixéru, rozdrťte. To samé udělejte s jablky. Nalijte vodu do pánve, během vaření přidejte cukr, tekutina by měla vařit. Přidejte jablečnou a mrkvovou hmotu, vařte 10 minut. Přendejte do horkých sklenic.

V pomalém hrnci

Díky pomalému hrnci se ukáže, že mrkvový kaviár uvaří mnohem rychleji než klasickým způsobem.

Požadovány budou následující položky:

• 1 kg mrkve;
• 3 žárovky;
• 4 polévkové lžíce rajčatový protlak;
• 1 lžička ocet 9%;
• 25g sůl, cukr;
• 3 bobkové listy;
• koření na výběr.

Součástky řežte ručně, řežte podle svého uvážení. Vložte cibuli do misky multivarku, přidejte rostlinný olej, rajčatovou pastu zředěnou vodou. Zapněte zařízení do režimu "pečení". K cibuli přidejte nastrouhanou mrkev, posypte kořením. Klikněte na režim „hašení“. Po dokončení vaření přidejte nasekaný česnek, bobkový list, pepř, nastavte nabídku „pečení“ na 15 minut.Po dokončení vaření zakápněte octem. Vychladlý kaviár rozdělte do nádob.

Jak správně skladovat polotovary?

V chladné místnosti se předem nedezinfikovaný mrkvový kaviár skladuje až 2 týdny. Výrobky skladované ve sterilizovaných sklenicích jsou použitelné po dobu jednoho roku. Je vhodné umístit konzervaci do sklepa nebo suterénu.

Skladovací místo by nemělo být příliš vlhké, aby kaviár nezplesnivěl.

Doporučená