Jak sušit sušené švestky doma: v sušičce, troubě, na slunci, skladování

Existuje několik způsobů, jak rychle a snadno sušit sušené švestky doma. Pro zachování chuti a všech výhod produktu je třeba dodržovat určitá pravidla. Nejprve si musíte vybrat kvalitní ovoce. Přípravná fáze zahrnuje provedení řady po sobě jdoucích akcí. Pokud jsou vytvořeny podmínky, pak se sušené ovoce skladuje po dlouhou dobu.

Funkce sušení švestek na zimu

Sušené ovoce obsahuje téměř stejné složení užitečných složek jako čerstvé bobule. Hlavní věcí je provést postup při dodržení všech pravidel a doporučení:

• nezapomeňte protřídit všechny nasbírané nebo zakoupené švestky;
• vyberte si vhodný způsob sušení;
• postupujte podle všech kroků v pokynech;
• hotové sušené ovoce se skladuje za určitých podmínek.

Slivky jsou dobré pro lidské zdraví. Produkt zlepšuje činnost trávicího traktu, srdečního systému. Stačí sníst 5-6 kousků denně.

Výběr a příprava švestek na zimu

Zcela zralé velké a husté plody s dužninou jsou vhodné k sušení. Na povrchu bobulí by neměly být žádné promáčkliny, skvrny nebo jiné známky poškození:

1. Vybrané ovoce by se mělo omýt ve studené vodě, poté se odstraní stopky a osuší se na papírové utěrce.
2. Ovoce se rozřeže na dvě části a odstraní se pecka. Je přípustné sušit plody s kostí uvnitř, ale pak bude proces dlouhý a pracný.
3. Pro odstranění voskové vrstvy z povrchu švestek se provádí blanšírování. Jedlá soda se rozpustí v litru vroucí vody a ovoce se ponoří do výsledného roztoku na 24 sekund. Celé ovoce je nutné blanšírovat. Během procedury se objevují praskliny, kterými vytéká přebytečná tekutina.
4. Ovoce znovu opláchněte pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovými utěrkami.

Způsoby sušení švestek

Abyste švestku správně vysušili, musíte dodržovat všechny rady a doporučení, které jsou předepsány ve zvolené možnosti sušení.

Na slunci

Nejjednodušší způsob sušení švestky je venku, na přímém slunci. Bobule musí být nakrájeny na polovinu, protože obecně nebude fungovat sušení ovoce:

• Napůl ovoce se umístí v jedné vrstvě na sušičku, mřížku nebo karton a nechá se na přímém slunci.
• Večer je produkt přivezen domů, převrácen a ráno opět vyjmut. Za deštivého počasí také přinesou produkt pod přístřešek.
• Akce se opakují po dobu 5 dnů. Pravidelně se plátky obracejí v různých směrech.
• Pak budou sušené švestky sušit 4 dny ve stínu.

V troubě

Sušte švestky snadno v troubě. Pracovní postup je následující:

• plech je pokryt pečicím papírem;
• dejte švestku do jedné vrstvy;
• nejprve se plech s ovocem vloží do trouby předehřáté na +55 stupňů na 5,5 hodiny;
• pak byste měli troubu zahřát na +75 stupňů a nechat produkt 6,5 hodiny;
• při teplotě +82 stupňů se sušené švestky nechají až do úplného uvaření.

Po každé fázi v troubě se plátky švestek obrátí a nechají vychladnout, teprve potom se vloží do trouby s ještě vyšší teplotou.

V elektrické sušičce

Elektrická sušička pomůže usušit švestku:

• Plátky švestek se pokládají na palety spotřebiče v jedné vrstvě.
• Nejprve musíte produkt sušit při teplotě +52 stupňů po dobu 4,5 hodiny.
• Plátky se obrátí a pokračují v sušení po dobu 4,5 hodiny při teplotě +61 stupňů.
• Kousky se znovu promíchají a suší se při teplotě +78 stupňů po dobu 5,5 hodiny.

Mikrovlnná trouba

Pro sušení v mikrovlnné troubě jsou vhodné pouze pevné plody:

• Položte papírový ručník na plochý kontejner.
• Připravenou švestku rozetřete v jedné vrstvě.
• Plátky ovoce jsou nahoře pokryty další vrstvou papírového ubrousku.
• Zapněte mikrovlnnou troubu na 3 minuty na střední výkon.
• Po 3 minutách se ubrousek vyjme a mikrovlnná trouba se na 3 minuty znovu zapne.
• V posledním kroku musíte zařízení na 1 minutu zapnout a nastavit plný výkon.

V airfryer

Sladké a chutné švestky lze připravit pomocí vzduchového grilu:

• Začněte švestku sušit při teplotě +62 stupňů po dobu 43 minut. Poté nechte produkt vychladnout.
• První krok by se měl opakovat ještě dvakrát.
• Poté nechte produkt 12 hodin. Švestky se opět suší ve vzduchovém grilu 42 minut s intervalem jedné hodiny. Postup se opakuje třikrát.
• Švestky se rozloží na papírový ubrousek a nechají se zaklepat.

Jak zjistit, zda je sušené ovoce hotové

Známky připravenosti produktu:

• zcela vysušené švestky se stanou tvrdými a elastickými;
• sušené ovoce by se nemělo lepit na ruce a při lisování by se nemělo rozpadat;
• z dužiny by neměla vytékat žádná šťáva.

Skladování švestek

Slivky je lepší skladovat na polici dveří chladničky při teplotě +4 stupňů.

Jako nádoby jsou vybrány skleněné dózy, plastové nádoby, plastové sáčky, látkové sáčky.

Doporučená