Průhledný rajský jablečný džem s culíkem: 8 jednoduchých receptů na zimu

V mnoha předměstských oblastech rostou stromy s plody v podobě Ranetki. Dalším názvem pro Ranetok jsou rajská jablka. Džem z těchto plodů má výbornou chuť, rosolovou konzistenci. Receptů na průhledný rajský jablečný džem s culíkem je velké množství. Liší se jak použitými produkty, tak i objemem určitých složek. Džem můžete udělat různými způsoby: v troubě, v pomalém hrnci, v cukrovém sirupu a dokonce i s kořením.

Jemnosti přípravy rajského jablečného džemu na zimu

Pokud se rozhodnete udělat džem z malých jablek, například z Kitaiky, musíte vzít v úvahu určité nuance.Takže musíte pochopit, jak vybrat a připravit přísady, připravit nádoby. Pouze v tomto případě budete moci uvařit produkt, který se neliší od džemu, který vařila vaše babička.

Funkce výběru a přípravy jídel

Všechna rajská jablka se liší chutí, barvou, vůní, hustotou. Nelze je dlouhodobě skladovat, proto se doporučuje plody ihned zakonzervovat.

K výrobě průhledného džemu z Ranetki musíte zvolit žluté ovoce s jantarovým nádechem. Mají mírně nakyslou chuť a vyznačují se vysokou hustotou dužiny.

Ovoce by se mělo mýt pod tekoucí vodou. Ranetki, které jsou poškozené, přezrálé nebo vykazují známky zkažení, musí být zlikvidovány. Slijte vodu a nechte jablka oschnout.

Všechny Ranetky musí odstranit sepaly. Můžete to udělat prsty. Část stonku musí být odstraněna nůžkami. Ponechte pouze culík dlouhý 20–30 milimetrů.

Propíchněte každý plod párátkem alespoň na 3 místech. Místo piercingu je můžete blanšírovat v převařené horké vodě po dobu 3 minut.

Jak správně připravit nádobu?

Nádoba, do které se bude ovoce nalévat, musí být pokryta sm altem. Musí se vyčistit, odstranit mastné stopy. Na míse by také neměla být žádná odštípnutá místa, jinak džem zoxiduje a ztmavne.

Čisté musí být i skleněné nádoby, kterými bude distribuován hotový výrobek. Před použitím se doporučuje opláchnout je vroucí vodou.

Nezapomeňte sklenice po uvaření vysušit.

Jak si doma uvařit rajský jablečný džem?

Na výrobu tohoto druhu džemu existuje mnoho receptů. Níže najdete ty nejlepší z nich.

Klasický recept s culíky (čirý)

Budete potřebovat:

kg jablek (celých, s ocasy);
jeden a půl sklenice vody;
3 kila cukru.

Algoritmus je následující:

Odstranění částí stopek a ponechání pouze ocasů, omyjte plody pod tekoucí vodou, propíchněte párátkem.
V sm altované misce smíchejte cukr a vodu. Směs vařte 3 minuty.
Do vychladlého sirupu vložte ovoce a nechte 4 hodiny odležet. Čas od času miskou zatřeste, aby se jablka lépe nasákla.
Vařte obsah pánve 5 minut, nechte znovu 4 hodiny.
Opakujte postup vaření a máčení.
Vychlazený produkt rozdělte do sklenic.

Rychlá metoda vaření

Na rychlou a snadnou přípravu džemu budete potřebovat kromě výše uvedených ingrediencí půl lžičky kyseliny citronové a 1 tyčinku skořice. Pořadí vaření:

Na nízkou teplotu dejte cukr a vodu.
Nalijte ranetki do sirupu.
Zvyšte teplotu na vysokou teplotu a rychle uvařte.
Odstraňte pěnu a po minutě vypněte oheň.
Nechte směs vychladnout.
Vraťte džem zpět na sporák, přidejte kyselinu citronovou a tyčinku skořice. Vařte, snižte oheň na minimum. Zahřívejte dalších 30 minut, ale nevařte.

S citronem

K čínským jablkům můžete přidat 3-4 kolečka citronu. Citron musíte přidat na konci vaření, když je džem již zcela odstraněn ze sporáku a ochlazen.

S ořechy

V tomto receptu se spolu s jablky nasypou do pánve vlašské ořechy. Na přípravu džemu s ořechy jich potřebujete 1,5 hrnku.

V troubě

Sladké dobroty můžete uvařit i v troubě. Za tímto účelem nalijte ovoce sirupem a vložte do trouby. Začněte zvyšovat teplotu na 170 stupňů a poté prudce snižte na 90 stupňů. Nechte džem v troubě 4 hodiny.

Se skořicí

Velmi chutná pochoutka se získá přidáním drcených ořechů a skořice do sirupu.

S koňakem v pomalém hrnci

Tady se místo vody používá brandy. Do misky multivarku se nalije koňak, přidá se cukr. Po varu sirupu se položí jablka. Chcete-li vyrobit džem, musíte v multivařiči aktivovat režim „uhašení“. Víko musí být otevřené. Po 10 minutách multivark vypněte a nechte víko otevřené a nechte produkt vychladnout.Poté začne vaření znovu. Počet cyklů vaření a chlazení – 3.

Plátky jablečného džemu z ráje

Rozdíl od klasického receptu spočívá v nakrájení ovoce na plátky. V tomto případě jsou ocasy odstraněny. Sirup není třeba během vaření míchat.

Jak skladovat a kolik?

Přířezy skladujte ve sterilních skleněných nádobách, hermeticky uzavřených kovovými víčky. Doba skladování produktu je 24 měsíců. Obvykle po tomto období džem začne ztrácet chuť.

Velký význam má také teplota, při které je produkt skladován. Džem skladujte nejlépe při teplotě +5 až +20 stupňů. Neskladujte obrobek v extrémním chladu, protože jinak zcukruje a ztrácí svou vynikající chuť. Sklenice umístěte na tmavé a suché místo.

Pokud je produkt sladký, můžete ho vařit s trochou vody. Sklenice můžete jen ohřát ve vroucí vodě – cukr se ještě rozpustí. Pokud najdete plíseň, sklenici okamžitě vyhoďte.