Odrůda Viura: popis a vlastnosti, pěstování a péče, choroby

Viura je odrůda vinné révy považovaná za jednu z nejlepších pro výrobu kvalitního vína. Pěstuje se především v jižní Francii a severním Španělsku. Vinaři si všímají vysoké chuti a technických vlastností hroznů Viura nebo Macabeo, jak se tomu někdy říká.

Popis a vlastnosti hroznů Viura

Odrůda Viura neboli Macabeo se používá pouze k výrobě vína. Vykazuje poměrně vysoké výnosy. Víno je šumivé, suché, tiché nebo sladké, s rafinovanou, nakyslou a sladkou chutí.

Technologie výroby a výběr druhu nápoje přitom závisí na době sklizně hroznů. Pokud se například hrozny sklízejí ve svazcích:

• brzy získáte svěží, velmi voňavý a květinový nápoj;
• pozdní, pak se získávají vína s nádechem medu, ořechů, spíše hutné textury, bohaté na aroma, silné.

Hrozny mohou zrát v nerezových kádích nebo dubových sudech. Rozdíl je značný – mění se tím aroma a vůně ušlechtilého nápoje.

Výhody a nevýhody odrůdy

Navzdory tomu, že odrůda Viura je chutná, je optimálně vhodná pro vytváření zajímavých chuťových vlastností vinného nápoje, lze ji pěstovat na chudých půdách. Mezi výhody odrůdy patří:

• možnost pěstování na málo výnosných půdách;
• shromažďování v různých fázích (tím se mění chuťové vlastnosti);
• minimální požadavek na údržbu;
• dobrá mrazuvzdornost a tepelná odolnost.

Hlavní výhodou odrůdy Viura je ale to, že z ní lze získat nápoje zajímavé vůní a chutí. Smícháte-li například s oblíbenou malvazií, získáte bílé víno s lehkým slunečným nádechem, chuťově vcelku klasické. Přidáte-li Viuru ke slavnému Tempranillo, získáte velmi chutné šarlatové víno bohaté na barvu. Je také zcela běžnou praxí, když se z hroznů Viura vyrábí španělský sekt – Cava. Je poměrně náročný na výrobu, vyžaduje hrozny se speciálními vlastnostmi a Viura plně vyhovuje parametrům.

Mezi nevýhody odrůdy patří nemožnost ji jíst.Bobule jsou malé (do tří gramů hmotnosti, ale obvykle méně), mají silnou slupku, která dává nepopsatelnou vůni. Odrůda je také náchylná k působení přirozených škůdců, takže je nutné zpracování. To je zvláště důležité pro situace, kdy odrůdy vinné révy pěstují v Rusku letní obyvatelé sami.

Zpracování by mělo být provedeno alespoň 4-5krát za sezónu, ale pokud se objeví problémy, tak i častěji.

Vlastnosti pěstování

Vinaři z Rioja milují hrozny Macabeo. Jde o nenáročnost a všestrannost odrůdy - Viura se přidává nejen do klasických bílých vín a španělské Cavy, ale i do červených, růžových.

Viura je nenáročná odrůda na pěstování. Sazenice jsou vybírány velké, jejich kořeny by neměly mít čipy, poškození. Přistání probíhá koncem podzimu nebo brzy na jaře. Poslouží jakákoliv půda. Ale na začátku života by měly být aplikovány minerální doplňky.Vinice musí být na zimu zakrytá - přestože je odrůda mrazuvzdorná, nemusí tuhou zimu přežít.

Tipy pro péči

Réva odrůdy Virua rychle roste. Jejich délka ale není v žádném případě dobrá, jelikož na nich hrozny špatně drží, zmenšuje se velikost trsu. Je důležité révu řezat a je vhodné to udělat po 3-4 letech života.

Poškozené části rostliny musí být odstraněny, ale dělají to na konci podzimu před přípravou na zimování.

Díry, ve kterých rostou hrozny, se často uvolňují. Je důležité, aby kořeny byly nasyceny vzduchem - takže sklizeň bude lepší. Zalévání se vyskytuje v suchém počasí často. Ale jakmile se objeví první barva, je omezená a během doby zrání se neprovádí vůbec.

Kontrola nemocí a škůdců

Odrůda Viura je citlivá na škůdce a choroby. Ošetření insekticidy se provádí na začátku tvorby vaječníku. Poté je za tři týdny hotovo. Další zpracování bude vyžadováno 2-3 týdny před sklizní. Pro posílení vinné révy a její svěžest se po sklizni (alespoň 4-5 dní poté, aby rostlina měla čas na odpočinek) provádí léčba nemocí a imunity.

Je třeba si uvědomit, že složení produktu může na hroznech zůstat. Proto se při přípravě domácího vína musí důkladně umýt. I kdyby pršelo, mělo by se to udělat.

Sběr, skladování a aplikace sklizně

Sklízení probíhá v září, ale v závislosti na klimatických podmínkách se doba liší. Vydrží dlouho, je lepší použít nerezové kádě nebo sudy.

Viura se používá k výrobě vína. Vyrábějí nápoj jak čistě z této odrůdy, tak jej doplňují dalšími.

Doporučená