Rodiště pšenice: historie původu a pěstování, předchůdce obilovin

Pšenice je oblíbená obilnina pěstovaná v mnoha zemích po celém světě. Patří do kategorie jednoletých bylin z čeledi bluegrass. Pěstováním pšenice se vyrábí mouka, ze které se následně vyrábí pekařské a těstovinové výrobky. Je nemožné určit přesnou vlast pšenice. Většina vědců se však domnívá, že rostlina byla pěstována na začátku neolitické revoluce.

Historie pšenice

Předpokládá se, že pšenice má svůj původ na Blízkém východě, v oblasti zvané úrodný půlměsíc.Zahrnuje moderní Írán, Izrael, Libanon, Sýrii a další země. Právě tam lidé poprvé začali jíst divokou rostlinu, která se stala předchůdcem moderní pšenice.

Starověcí farmáři postupně domestikovali tuto rostlinu výběrem těch nejlepších semen. Archeologům se podařilo prokázat, že se tak stalo v 10. tisíciletí před naším letopočtem. Obilovina byla nalezena na jihovýchodě Turecka.

Cereálie zcela změnily životy lidí. Sušilo se, mlátilo, vařilo a dělaly se koláče. Zpočátku se zrna konzumovala syrová, později se začala mlít pomocí kamenů. Díky tomu bylo možné získat mouku, ze které se vyráběla kaše.

Soft

Tato pšenice se objevila na jihu Turecka. Stalo se tak v 7. tisíciletí před naším letopočtem. Tato odrůda obilovin je výsledkem křížového opylení nejstarších odrůd pšenice a planě rostoucích bylin. Kultura se okamžitě stala vysoce výnosnou, což ji učinilo populární mezi farmáři té doby.V současné době je podíl měkkých odrůd více než 90 %.

Tvrdý

Oblast původu této plodiny nebyla dodnes stanovena. Vědci považují Středomoří za svou domovinu, protože zde bylo maximální množství rostlinných druhů a odrůd. Tato obilovina se začala používat v zemědělství kolem 4-3 tisíciletí před naším letopočtem. Dnes tvrdé odrůdy pokrývají přibližně 5 % všech plodin.

Jaro a zima

Tyto druhy plodin mohou mít tvrdé nebo měkké odrůdy. Předkové, kteří žili v oblastech se spoustou sněhu a nepříliš tuhými zimami, našli výhody výsadby rostliny na podzim. Výhodou této metody je možnost využití vlhkosti, která se získává v důsledku tání sněhu, pro růst plodin. V důsledku toho je možné dosáhnout dřívější doby zrání ve srovnání s jarní výsadbou.

Po mnoho staletí šlechtitelské metody umožnily vyvinout zimní odrůdy a vybrat ty nejmrazuvzdornější. Tak se objevila zimní kultura. První informace o něm v Rusku pocházejí z devatenáctého století. Kultura se začala pěstovat na Kavkaze. Zároveň se v severovýchodních oblastech Ruska vysazují jarní odrůdy.

Pšenice v Rusku

Obyvatelé Ruska se zabývali převážně zemědělstvím. Ve stejné době to byla pšenice, která se pěstovala v jižních oblastech.

Když začaly růst

Rostlina se objevila v Rusku v pátém století před naším letopočtem. Jedná se o jednu z prvních obilnin pěstovaných Slovany. Pocházela od Gótů, kteří žili v jižní části východní Evropy. Původ pšenice je popsán v nejstarších písemných zdrojích.

Jaké odrůdy byly pěstovány?

Slovani zasadili rostlinu, která se jen málo podobá moderní pšenici.Vysévali špaldu – prastarý druh rostliny. Jedná se o polodivokou obilninu, která je považována za příbuznou moderní tvrdé pšenice. Zrna špaldy byla pokryta filmem v několika vrstvách. Byly rozdrceny a rozemlety, poté byly uvařeny.

Distribuce závodu do jiných regionů

Během neolitické revoluce se kultura rychle rozšířila po celé zemi. Již v 9. tisíciletí př. n. l. obilnina opustila úrodný půlměsíc. Tehdy se rostlina začala vysazovat v Egejském moři.

V 6. tisíciletí před naším letopočtem se do Indie dostala pšenice. V 5. tisíciletí byla rostlina přivezena na Britské ostrovy a do Skandinávie. Poté se kultura dostala na Pyrenejský poloostrov a do Makedonie. Ve stejném období byla rostlina přivezena do severního Řecka a Mezopotámie. Asi po 1 tisíci letech se kultura dostala do Číny. V zemích východní Evropy se začala pěstovat v 6. tisíciletí.

Někteří vědci se domnívají, že pěstování rostlin probíhalo v různých oblastech současně. Ale fakta ukazují něco jiného. Podle informací získaných během archeologických vykopávek se rané pěstování obilovin provádělo pouze na Blízkém východě.

S příchodem naší éry se rostlina rozšířila v Asii a Africe. Během Římské říše se kultura začala pěstovat v různých částech Evropy.

Rostlina přišla do Jižní a poté do Severní Ameriky v šestnáctém a sedmnáctém století. Do regionu jej přivezli evropští kolonisté. Až v osmnáctém a devatenáctém století si pšenice našla cestu do Kanady a Austrálie. Obiloviny se tak rozšířily po celé planetě.

Předchůdce pšenice

Původ kultury lze vysledovat zpět k divoké trávě, která se objevila před 75 tisíci lety a patřila do čeledi Triticeae. Tato rostlina je předchůdcem moderní pšenice.

Nejdříve sklizenou pšenicí byla divoká špalda, která rostla ve východním Středomoří. Bylo jí 12 000 let.

Primitivní lidé měli rádi semena kultury. Pak je začali používat. Podle archeologických údajů naši předkové pěstovali pšenici již v 10. tisíciletí před naším letopočtem. Starověké obiloviny měly křehké klasy a malá zrna. Padly hned po dozrání, a proto je nebylo možné sbírat. V důsledku toho lidé museli konzumovat nedozrálá zrna.

Po tisíce let farmáři pěstovali a vybírali semena divokých rostlin, což nakonec vedlo k domestikaci obilovin. Pěstování rostliny přitom probíhalo extrémně pomalu. Podle vědců byla kultura domestikována asi před 6,5 tisíci lety.