Oves: je to ovesná kaše nebo ne, jaký je rozdíl a míra spotřeby obilovin a obilovin

Ovesné vločky, ovesné vločky, ovesné vločky – mnozí si při zmínce o tomto produktu představí vločky, které se vlivem vody nebo mléka snadno rozpouštějí (změknou). Ale pro některé spotřebitele je zajímavá otázka, je oves a herkules - jsou to ovesné vločky nebo jsou mezi těmito pojmy zásadní rozdíly? To pochopíte, pouze pokud víte, jak se získávají suroviny pro přípravu oblíbeného pokrmu mezi znalci zdravé výživy.

Oves je nebo není ovesná kaše?

Oves jsou celá zrna používaná při vaření nebo jako oblíbený obilný derivát. Ovesná kaše v konvenčním slova smyslu je hotová kaše a název tohoto jídla je považován za „lidový“. Ve vaření se tomu říká ovesná kaše.

Proto mají oves a ovesné vločky zásadní rozdíly ve svém významu. Mají však na mysli jeden druh kultury.

Složení ovsa a obilovin na jeho základě

Celé ovesné vločky jsou zásobárnou vitamínů. Jeho složení je bohatě obohaceno:

• thiamin;
• retinol;
• beta-karoten;
• vanad;
• bor;
• chrome;
• cholin;
• riboflavin;
• vitamín B5 (kyselina pantothenová);
• pyridoxin;
• kyselina listová;
• tokoferol;
• biotin;
• vitamín PP;
• jód;
• železo;
• cob alt;
• mangan;
• měď;
• selenium;
• fluor;
• zink.

Složení herkulesu, jakožto derivátu získaného zpracováním ovsa, se prakticky neliší od celých obilovin. Během procesu odlupování ztrácí produkt pouze několik živin, včetně:

• beta-karoten;
• retinol;
• cholin;
• vanad;
• bor;
• selenium;
• chrome.

Také se liší kalorická hodnota produktů. Celý oves má tedy energetickou hodnotu 342 kcal/100 gramů, oves - 352 kcal/100 gramů.

Jaký je rozdíl mezi ovesem, ovesnými vločkami a ovesnými vločkami?

Mezi ovesem, ovesnými vločkami a ovesnými vločkami je rozdíl. Abyste tomu porozuměli, musíte znát jemnosti výroby a hlavní rysy každého typu produktu.

Oves

Oves je celá surovina, která se používá k výrobě obilovin. Sám o sobě se nepoužívá k vaření, protože obsahuje spoustu cizích nečistot, plev, steliva. Navíc jsou zrna příliš hustá, tvrdá. To znamená, že samotná zemědělská plodina, pěstovaná farmáři a používaná k výrobě obilovin nebo obilovin, se nazývá oves.

Hercules

Hercules je známý obchodní název pro obyčejné ovesné vločky vyrobené zpracováním ovesných vloček, nikoli obilí (jak se někteří zákazníci mylně domnívají). Před získáním konečného produktu procházejí suroviny několika fázemi:

• třídění, příprava obilovin;
• paření při vysokých teplotách po dobu 2-3 minut;
• broušení;
• pobyt v podmínkách vysoké vlhkosti po dobu 25–30 minut;
• zploštění zrn;
• screening;
• cooling;
• sušení.

Úplně poslední fází je balení do balíků.

Je třeba mít na paměti, že ne všechny ovesné vločky lze nazvat „herkules“, ale pouze ty, které jsou nejvyšší kvality. Vyžadují delší dobu varu, 10 minut.

Výrobek patřící do druhé třídy, běžně označovaný jako vločky.Potřebují vařit o polovinu méně – pouze 5 minut. Konečně výrobek nejnižšího stupně, který má předponu "extra", vůbec nevyžaduje vaření. Stačí zalít vroucí vodou nebo mlékem a poté nechat pod pokličkou pár minut odležet.

Ovesná kaše

Spotřebitelé používají tento termín k označení hotového jídla. A vůbec nezáleží na tom, z jaké suroviny je vyroben - obiloviny nebo vločky.

Tento názor však nesdílí profesionální farmáři. Rozdíl mezi ovesnými vločkami a ovesnými vločkami je v tom, že ovesné vločky jsou typem ovesných vloček. A ne jednoduché, ale připravené podle speciálního algoritmu.

Vaření se skládá z následujících kroků:

• čištění;
• napařujte 1 minutu;
• sort;
• sušení;
• balení a balení.

Pomocí výše uvedených procesů se získává poměrně tvrdá obilovina, která svou barvou a tvarem připomíná celá zrna. Takové suroviny jsou vhodné pro vaření, avšak tepelné zpracování tohoto typu výrobku vyžaduje poměrně dlouhou dobu. Tato odrůda ovesných vloček je však nejužitečnější, protože si zachovává nejcennější vitamíny, minerály, antioxidanty.

Míra spotřeby

Ovesné vločky nebo cereálie lze jíst denně. Odborníci na výživu doporučují začít ráno tímto přípravkem, protože kaše je nejlepší na snídani. Mleté cereálie se navíc přidávají do proteinových nápojů a smoothies, které jsou pro tělo také dobré.

Můžete je však použít pouze v případě, že neexistují žádné kontraindikace:

• celiakie (nesnášenlivost lepku);
• alergie na cereálie nebo cereální složky;
• hypertyreóza;
• nadbytek jódu v těle;
• osteoporóza;
• hyperparatyreóza.

Spotřeba ovesných výrobků je 50-100 g denně (to platí pro suché suroviny, ne hotová jídla). To je zcela dostačující k dodání potřebné energie, živin a vitamín-minerálního komplexu.

Doporučená