Monofleurový med: co to znamená a jeho 12 odrůd, kterou je lepší vybrat

Monofleurový med je považován za stejný typ produktu, který včely sbírají ze stejných rostlin. Samozřejmě je nemožné získat včelí nektar z jedné rostliny. Proto se med v případě převahy pylu jedné kultury nad ostatními nazývá monokvětní. Takový produkt je považován za velmi cenný a obsahuje mnoho užitečných složek. Zároveň je důležité jej správně používat s ohledem na hlavní kontraindikace.

Co znamená jednokvětový med

Jednokvětovým medem se rozumí produkt získaný z květů jedné odrůdy rostlin. V závislosti na tom se rozlišují druhy akácie, pohanky, lípy.To znamená, že převažuje nektar z jedné barvy květů. Jakákoli jednokvětá rostlina bude obsahovat příměsi jiných druhů plodin.

Abyste získali čistý produkt, měli byste dodržovat tato pravidla:

• Vyhledejte včelín v centrální části nebo poblíž pole hlavní medonosné rostliny.
• Umístěte včelstva do skupin po maximálně 40–60.
• Než začne kvetení hlavních medonosných rostlin, je nutné odčerpat veškerý med z úlů. Výjimkou je produkt, který je na otevřeném plodišti.
• Výrobek extrahujte výhradně v čistých medometech z rámků. To je nutné provést bez včelího chleba a plodu.
• Při sklizni a nákupu byste neměli kombinovat druhy medu, které se liší botanickým popisem.

Odlišnosti od polyflorálního medu

Polyflorální med se nazývá včelí nektar, který se sbírá ze dvou nebo více rostlin.Tento produkt je také často označován jako smíšený. Proto je nemožné podat jeho přesný popis. Kompozice může mít různé odstíny - od světle jantarové až po tmavší. Chuť je také odlišná. Mohou být intenzivní nebo jemné.

Tento druh medu může mít různé kvality. Faktem je, že jeho vlastnosti ovlivňuje mnoho faktorů – složení půdy, klima, rostliny, podíl květového nektaru v melase.

Složení a vlastnosti

Je nemožné získat čistý jednokvětý med. To je způsobeno skutečností, že na každém z míst se nacházejí různé rostliny. Včely proto sbírají nektar z mnoha druhů plodin. Monoflorální povaha produktu je tedy podmíněna. Med se nazývá takový, pokud v jeho složení převažuje nektar určité kultury a jeho podíl je 40-60%.

Zároveň každý druh takového produktu obsahuje cenné vitamíny skupiny B, C, K, E. Látky navíc obsahují sacharidy - sacharózu, fruktózu, glukózu. Mají také vodu. Přírodní pamlsek navíc obsahuje mnoho dalších cenných látek.

Odrůdy

Monoflorální nektar může mít různé odrůdy, z nichž každá má určité vlastnosti.

Lime

Jedná se o vysoce kvalitní odrůdu medu, která je považována za jednu z nejlepších. Výrobek má vynikající chuť, takže jej oceňuje mnoho lidí. Čerstvý lipový med má voňavou vůni a průhlednou texturu. Vyznačuje se žlutým nebo nazelenalým odstínem.

Pohanka

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších odrůd díky masovému pěstování pohanky. Tento druh medu má ostrou chuť a kořenitou vůni. Po první lžíci produktu se v krku objeví charakteristické lechtání.

Pohankový med se vyznačuje rychlejší krystalizací než jiné odrůdy. Stává se to za pouhý 1 měsíc. Díky tomu hmota získá konzistenci kaše. V tomto případě mohou být krystaly malé nebo větší. Takový med je užitečný při beri-beri, nachlazení, revmatismu, chorobách žaludku a srdce.

Acacia

Tento med sklízejí včely koncem jara nebo začátkem léta. Jeho vlastnosti přímo závisí na původu. Produkt získaný z akátu bílého je bezbarvý. Hmota, která byla shromážděna ze žlutých květů, se vyznačuje světle žlutou barvou.

Tento typ nektaru se vyznačuje příjemnou jemnou chutí bez náznaků hořkosti.

Má také jemnou květinovou vůni. Produkt se vyznačuje pomalou krystalizací a zůstává tekutý po celý rok po sklizni. Složení takové látky obsahuje hodně fruktózy. Protože je vhodný ke krmení dětí. Akátový med pomáhá posilovat imunitu dítěte. Navíc prakticky nezpůsobuje alergie.

Jetel

Tento kvalitní květový med má bohaté aroma. Vyznačuje se nazelenalým, světle žlutým nebo růžovým odstínem. Produkt obsahuje hodně glukózy a levulózy. Protože má sladkou chuť bez hořkých nebo kyselých tónů. Protože hmota obsahuje hodně fruktózy, mohou ji jíst lidé s cukrovkou.

V lidovém léčitelství se jetelový med používá při cévních onemocněních. S jeho pomocí je možné obnovit metabolické procesy. Kromě toho má přípravek antibakteriální a antiseptické vlastnosti. Při nadměrné únavě má stimulační účinek.

Heather

Tento druh medu se vyznačuje bohatým aroma a výraznou dochutí. Výrobek je mírně hořký a obsahuje kyselé tóny. Vřesový med je možné určit podle množství vzduchových bublin. Jeho charakteristickým rysem je absence krystalizace.

Při dlouhodobém skladování získá produkt rosolovitou konzistenci. Při míchání se však opět stává tekutým. Vřesový nektar obsahuje více než 300 cenných stopových prvků, vitamínů a minerálů. S jeho pomocí je možné normalizovat funkce trávicích orgánů, obnovit střevní mikroflóru a zlepšit chuť k jídlu. Složení si také poradí s nachlazením a obnoví spánek.

Lavender

Tento produkt má výrazné levandulové aroma a příjemnou chuť bez hořkých tónů. Levandulový med má zlatavý odstín a obsahuje mnoho užitečných látek. Obsahuje velké množství jódu, draslíku a organických kyselin. Produkt je také bohatý na aminokyseliny.

Tato odrůda prospívá lidem, kteří trpí poruchami štítné žlázy. Jeho užívání zlepšuje činnost nervové soustavy. Složení pomáhá při rekonvalescenci po depresi, stresu, chirurgických zákrocích. Zlepšuje také funkci mozku.

Alfalfa

Tento druh medu se vyznačuje mnoha odstíny – od téměř průhledné až po sytě jantarovou barvu. Výrobek má výrazné květinové aroma a téměř žádnou hořkost. Užívání látky pomáhá vyrovnat se s virovými infekcemi a předchází komplikacím.

Složení se vyznačuje protizánětlivými vlastnostmi.

Usnadňuje odstranění sputa, snižuje tlak a normalizuje průtok krve. Složení má také příznivý vliv na funkce kardiovaskulárního systému.

Slunečnice

Tento med má tmavě hnědý odstín. Do měsíce zhoustne. V procesu krystalizace se mění nejen hustota, ale i chuť medu. Takový produkt získává ostřejší aroma a kyselou chuť. Někdy se v něm objevují hořké tóny.

Řepkový

Tato látka se vyznačuje bílou barvou a krémovou texturou. Jeho struktura obsahuje velké krystaly glukózy. Složení obsahuje přibližně 300 užitečných prvků. Patří mezi ně bór, zinek, chrom a další látky. Kompozice je indikována pro onemocnění krve. Kromě toho zlepšuje činnost srdce. Pomocí produktu je možné z těla odstranit soli těžkých kovů.

Sage

Tento produkt má výrazné květinové aroma a jemnou chuť s mírnou hořkostí. Má také bohatou jantarovou barvu. Takový med obsahuje spoustu silic, tříslovin, alkaloidů. Obsahuje také bioflavonoidy.

Vzhledem k rozmanitosti užitečných složek se med používá k prevenci a léčbě onemocnění trávicích orgánů, lézí žlučníku, zánětů urogenitálního systému. Může být také použit při dermatitidě, angíně a dalších onemocněních.

Citrus

Tento nektar se vyznačuje světlou barvou a sotva znatelnou citrusovou vůní. V chuti je mírná kyselost. Zároveň med nemá hořké nebo kyselé tóny. Minerály přítomné ve složení pomáhají udržovat normální rovnováhu elektrolytů v těle.

Výrobek má silné antioxidační vlastnosti. Pomáhá zpomalit proces stárnutí. Odrůda se navíc vyznačuje vysokou antibakteriální aktivitou a pomáhá vyrovnat se se stafylokoky.

Sainfoin

Tento typ je velmi žádaný v mnoha evropských zemích. Má lehkou vůni a příjemnou chuť. Nektar má tekutou konzistenci a světlou barvu. Může být průhledný nebo mít nazelenalý odstín. Odrůda sainfoin se vyznačuje pomalou a jemnou krystalizací.

Co je lepší vybrat?

Všechny druhy jednokvětého medu obsahují užitečné látky. Výběr konkrétní odrůdy je založen na vašich osobních preferencích. Zároveň je důležité kupovat pouze přírodní produkt s ohledem na následující kritéria:

• hromadná konzistence;
• aroma;
• chuť.

Kontraindikace

Včelí produkty obsahují mnoho účinných látek, takže mají mnoho kontraindikací. Mezi hlavní omezení patří následující:

• alergie;
• diabetes – v tomto případě je povoleno sníst maximálně 1-2 malé lžičky nektaru denně;
• nadváha – v této situaci je třeba produkt také dávkovat;
• exacerbace gastritidy, pankreatitidy, peptického vředu;
• Děti do 2 let.

Monofleurový med je velmi cenný a užitečný produkt, který obsahuje mnoho účinných látek. Díky tomu látka zlepšuje fungování těla a pomáhá vyrovnat se s mnoha nemocemi.

Doporučená