Cuketová cuketa: popis odrůd, pěstování, výsadba a péče s fotografiemi

Tradiční běloplodé cukety ze zahradních pozemků jsou nahrazovány nedávno objevenou odrůdou - cuketou. Zahraniční i domácí chovatelé vynaložili velké úsilí na vylepšení obvyklé cukety, v důsledku čehož byl vyšlechtěn nový druh. Liší se nejen externími údaji, ale také originální chutí.

Historie vzhledu

Cuketa pochází z Ameriky. Svůj název však dýňová rostlina získala v Itálii. V Rusku se donedávna pěstovaly pouze bílé cukety, takže s příchodem odrůd s tmavou slupkou se jim říkalo cukety. Do Evropy byly přivezeny v 16. století a pěstovaly se pouze v botanických zahradách. Jemná chuť ovoce brzy uchvátila kulinářské specialisty a začaly se z nich připravovat různé lahůdky. Ale v domovině zeleniny byla ceněna pouze pro její semena.

Popis cukety

Cukety mají řadu charakteristických rysů, které je odlišují od obyčejné cukety do samostatného druhu. Jako každá rostlina mají své výhody a nevýhody.

Vnější charakteristiky

Ve srovnání s tradičními protějšky jsou listy cukety ozdobnější a keř samotný je kompaktnější. Na místě zabírají méně místa a výnos není v žádném případě horší. Tato odrůda se také vyznačuje dalšími vnějšími znaky:

• ovoce jsou malované v jasných barvách (zlatá, tmavě zelená), existují pruhované odrůdy;
• originální tvar ovoce, reprezentovaný nejen klasickou prodlouženou verzí, ale také kulovitým;
• listy jsou řezané s charakteristickými vzory, mají světle zelenou barvu.

Velikost ovoce

V závislosti na odrůdě mají plody cukety různé velikosti. Dorůstají dlouhé jako prst nebo velké jako malá kulička, existují i klasické odrůdy dlouhé kolem 20 cm.Cuketa není náchylná k přerůstání.

Chuť

Cuketa se od cukety liší jemnější chutí, díky které je možné jíst i syrové. Nízký obsah kalorií z ovoce je činí nepostradatelnými v různých dietách.Jemná dužina se používá k přípravě kulinářských mistrovských děl. Z cukety se připravují nejen všem známá tradiční jídla, ale také dezerty a omáčky.

Slupka

Slupka cukety obsahuje obrovské množství hořčíku a karotenů, díky kterým se v lidském těle normalizuje metabolismus. Slupka na ovoci je velmi tenká a jemná, takže se dá bez problémů konzumovat a při přípravě cukety na vaření ji neodstranit. Navzdory tomu cukety perfektně snášejí přepravu a jsou schopny si udržet svou obchodní kvalitu o nic horší než běžné cukety.

Seeds

Plody cukety obsahují málo semen. Cukety se zpravidla konzumují mladé a semena v nich ještě nedozrávají. Chcete-li sbírat výsadbový materiál pro příští sezónu, nechte několik plodů pro úplné dozrání.Z přezrálé cukety se sklízejí semena ke smažení a konzumaci. Chutnají jako dýně.

Pro a proti

Cuketa má oproti běžné cuketě řadu výhod:

• vysoký výnos;
• výborná chuť;
• univerzální aplikace plodin;
• nenáročná péče;
• nízkokalorický;
• tenká slupka a lze ji použít neoloupanou při vaření;
• tvorba velkého počtu stopek samičích jedinců.

Podle recenzí zahradníků nebyly u těchto cuket žádné výrazné nedostatky. Před výsadbou rostlin na zahradě je nutné provést předběžnou deoxidaci půdy. Tento postup však není obtížný a nezabere mnoho času.

Odrůdy a hybridy cuket

Na šlechtění nových odrůd a hybridů pracovali nejen zahraniční, ale i domácí vědci. Rok od roku rostliny vylepšovali a přidávali jim nové vlastnosti a vlastnosti.

Zlatá

Jedna z nejstarších odrůd cuket se žlutými plody. Díky vysokým výnosům a vynikající prodejnosti je oblíbená u mnoha zahradníků. Odrůda je raná, z jednoho keře se sklízí až 15 plodů. Dužnina je šťavnatá a hustá, podobná okurce. Nasládlé a křupavé podle chuti.

Ovoce se používá k výrobě dětské výživy a ke všem druhům konzervování. Mohou být skladovány po dlouhou dobu a neznehodnocují se, proto se pěstují v průmyslovém měřítku pro komerční účely. Cuketu Zolotinku lze pěstovat jak ve volné půdě, tak ve skleníku.

Zebra

Raně zralá odrůda pro pěstování v otevřené i uzavřené půdě. Plody mají pruhovanou barvu a válcovitý tvar. Dužnina je zbarvena bílo-žlutě. Výnos je velmi vysoký. Odrůda je odolná vůči teplotním extrémům a změnám povětrnostních podmínek. Zucchini Zebra mají univerzální použití a jsou vhodné pro všechny druhy konzerv, úprav. Dobře snášejí přepravu, nejsou náchylné k hnilobě.

Aeronaut

Odrůda Aeronaut si získala oblibu díky schopnosti jejích plodů dlouho skladovat a neztrácet čerstvost a také díky své vynikající chuti. První sklizeň si můžete vychutnat za méně než 2 měsíce po výsadbě. Cukety jsou natřeny tmavě zelenou barvou, dužina je sněhově bílá, velmi křehká a šťavnatá. Obsah cukru je nízký, díky čemuž je cuketa vhodná pro diabetiky.

Černý krasavec

Tato cuketa si získala oblibu díky své nenáročnosti, vysokému výnosu a neobvyklému vzhledu. Plody jsou tmavě zelené, blíže černé. Dužnina je hustá, bez hořkosti. Sklizená plodina může být skladována po dlouhou dobu a neztrácí svou chuť a obchodní vlastnosti. Cuketu můžete použít na vaření všech druhů úprav a zavařenin, stejně jako jíst čerstvou v salátech.

Negro

Tato odrůda brzy dozrává, tvoří květy převážně samičího typu. Výnos je velmi vysoký, plody jsou válcovité. Cukety jsou natřeny zelenočernou barvou s malými bílými skvrnami. Slupka není příliš tenká, což zvyšuje trvanlivost. Dužnina je zbarvená do zelena, jemná a chutná. Použití cukety je univerzální, lze z ní připravit jakákoli kulinářská mistrovská díla.

Tsukesha

Tato cuketa je vhodná pro pěstování ve všech regionech naší země. Odrůda je nenáročná a při pěstování nevyžaduje zvláštní pozornost. Pozoruhodné díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu živin. Ovoce Tsukeshi se používá v různých kulinářských pokrmech a také do čerstvých salátů.

Diamant

Tato odrůda je vyšlechtěna v Německu. Je odolný jak proti přemokření půdy, tak proti suchu, aniž by ztratil produktivitu. Plody jsou tmavě zelené a lehce skvrnité. Dužnina je bílá, hustá. Chutě jsou vynikající. Plodina se perfektně přepravuje na dlouhé vzdálenosti a má univerzální účel.

Yellowfruit

Rozmanitost domácího výběru je vhodná pro pěstování ve všech regionech naší země. Vykazuje zvýšenou odolnost vůči hlavním chorobám. Tvar plodu je válcovitý, barva žlutá s oranžovou síťkou. Dužnina krémové barvy s vynikající chutí. Plody jsou bohaté na vitamíny a minerály. Používá se v dietních potravinách.

Jade

Jasný zástupce odrůd střední sezóny se zelenými plody. Má dlouhou dobu plodnosti. Plody univerzálního použití s vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Za správných podmínek péče lze plodinu sklízet až do pozdního podzimu.

Starling

Cuketa produkuje stopky ženského typu a je vysoce produktivní. Tvar plodu je válcovitý, žebrování není výrazné. Barva je tmavě zelená se sotva znatelnými bílými skvrnami. Dužnina je bílá, šťavnatá. Chuťové vlastnosti jsou vynikající.

Pharaoh

Plody tmavě zelené barvy, ve fázi biologické zralosti mění svou barvu na blízkou černou. Dužnina je žlutá, jemná, sladké chuti. Cuketa se vyznačuje zvýšenou mrazuvzdorností a odolností vůči hlavním chorobám. Používá se k přípravě jakýchkoli kulinářských specialit.

Banán

Superproduktivní hybrid s raným zráním. Válcové plody cukety s hustou dužinou jsou natřeny jasně žlutou barvou. Vykazuje zvýšenou odolnost vůči nejčastějším nemocem. Plody mají univerzální použití a lze je použít k přípravě jakýchkoli pokrmů a přípravků.

Ronde

Tato cuketa má dlouhou plodnost a plody ve tvaru koule. Cukety jsou natřeny šedozelenou barvou se svislými pruhy, dužina je šťavnatá a hustá. Vhodné pro moření a zimní sklizeň.

Tygří mládě

Cuketa této odrůdy svým vzhledem nejvíce připomíná standardní cuketu. Obsahuje však 2x více karotenu než mrkev. Skvělé pro dietní jídlo. Plody mají charakteristickou pruhovanou barvu.

Odessky-52

Plody této cukety jsou válcovité, mléčně bílé nebo nazelenalé barvy. Dužnina má růžovožlutý nebo nažloutlý odstín. Odrůda se vyznačuje zvýšenou odolností vůči hlavním chorobám. Sklizeň je vhodná pro všechny druhy zpracování a čerstvou spotřebu.

Bílá

Název odrůdy White mluví sám za sebe. Plody jsou natřeny bílou barvou, slupka je tenká a jemná. Cuketa se vyznačuje vysokým výnosem a vynikající chutí. Odolný vůči velkým nemocem, nenáročný na péči, dobře snáší změny teploty.

Sosnovsky

Cukety Sosnovsky se vyznačují zvýšenou odolností vůči hlavním chorobám a bohatými výnosy. Plody jsou natřeny bílou nebo krémovou barvou, krémově zbarvená dužina, křehká. Cuketa má univerzální účel a lze ji použít k jakémukoli zpracování.

Anchor

Cuketa této odrůdy je odolná vůči krátkodobým změnám teploty. Odrůda se vyznačuje dlouhou plodností a potěší sklizní až do prvního mrazu. Kotvičník vykazuje zvýšenou odolnost vůči suchu, díky čemuž je vhodný pro pěstování na chatách, jejichž majitelé se mohou zahradě věnovat pouze víkendy.

Pěstování a péče o cuketu

Péče a pěstování cuket se od podobných postupů u obyčejné cukety nebo dýně liší jen málo. Rostliny jsou nenáročné a nevyžadují zvláštní péči, ale bohatá úroda je díky za péči.

Příprava půdy

Půda pro cukety se připravuje na podzim. Místo je pečlivě vykopáno a aplikována organická nebo minerální hnojiva. Dřevěný popel se přidává k deoxidaci půdy. Nezapomeňte dodržovat pravidla střídání plodin. Bezprostředně před výsadbou rostlin se záhon znovu zryje, vydezinfikuje a v případě potřeby přihnojí.

Klíčící semena

I v podmínkách středního pruhu se cuketa vysévá semeny přímo do země. Předem se namočí na několik dní, vloží se do vlhkého hadříku a při zasychání se pokropí vodou. Jakmile se klíčky vylíhnou, semena se zasejí do jamek. Pokud je zvolen způsob pěstování sazenic, pak se výsev provádí v rašelinových květináčích nebo tabletách. Při výsadbě na zahradě nedochází k poranění rostlin a k poškození kořenů.

Výsadba sazenic

Týden před výsadbou cukety na otevřeném terénu začnou tvrdnout. Cukety jsou vyneseny na jeden den ven, vyhýbají se přímému slunečnímu záření, a v noci jsou přeneseny zpět do místnosti. Výsadba lůžek je plánována na dobře osvětleném místě, chráněném před průvanem. Doporučuje se střídání plodin.

Půda je připravena předem. Jakmile roztaje sníh, začněte hnojit. Nejprve se na každý čtvereční metr nasype 15 g ledku a půda se nakypří.

Do písčité půdy pro pěstování cuket se přidávají piliny a do jílovité půdy humus a písek. Při výsadbě rostlin se dodržuje vzdálenost mezi nimi nejméně 70 cm.Do každé jamky se před výsadbou přidá polévková lžíce organické hmoty. Pro výsadbu cukety zvolte zatažené počasí. Pokud to není možné, přistává se večer.

Zavlažování

Zalévání cukety by mělo být mírné a systematické. Tato technika nedovolí množení houbových chorob a rostliny se budou cítit pohodlně. Cukety, stejně jako ostatní plodiny dýní, jsou důležité pro teplotu vody, kterou jsou zavlažovány. Mělo by to být asi 20 … +22 ° С. K tomuto postupu je nejlepší použít obyčejnou zahradní konev.

Zalévání cukety studenou vodou hrozí nejen zastavením růstu keřů, ale také hnilobou vaječníků. Příliš teplá nebo dokonce horká voda způsobuje poškození kořenového systému, v důsledku čehož keř odumírá.

Krmení

Cuketa - nenáročné rostliny, které nepotřebují četné zálivky. Vděčně však reagují na aplikaci hnojiv během kvetení a tvorby vaječníků.Zavádějí se převážně komplexní minerální kompozice a organické látky. Technika se používá nejen pro kořenové, ale také pro listové hnojení, která se ukázala jako neméně účinná.

Další zálivka cukety se provádí v období aktivního plodování. Cuketa ztrácí mnoho živin a síly pro vývoj a tvorbu plodů, protože v této době potřebují keře hodně draslíku a fosforu. Nepřehánějte to s hnojivy obsahujícími dusík, která vedou k nadměrnému růstu zelené hmoty a zabraňují tvorbě stopek a plodů.

Sklízení a skladování plodin

Význačným rysem cukety je, že dozrává pomaleji než cuketa s bílým ovocem, ale obvykle vydrží déle bez ztráty chuti a obchodních vlastností. Sklizeň se provádí minimálně jednou týdně, vše však závisí na účelu pěstování. Plody až 20 cm dlouhé jsou skvělé pro čerstvou spotřebu a velké exempláře se zpracovávají a konzervují.

Zcela zralé cukety se nechají sbírat semínka. To platí pouze pro nehybridní odrůdy. Poté, co jsou tyto cukety vytrhány z keře, jsou odeslány ke skladování na dobře osvětleném místě a teprve s nástupem zimy se řežou a vybírají semena.

Nemoci a škůdci

Většina odrůd cuket vykazuje zvýšenou odolnost vůči hlavním chorobám a škůdcům. Nejnebezpečnější nemoci pro rodinu Pumpkin jsou:

• antracnose;
• askochitóza;
• bakterióza;
• apikální bakterióza;
• suchý vertex rot;
• fusarium;
• plíseň;
• peronospora;
• bílá hniloba;
• šedá hniloba;
• hnědá olivová skvrna;
• virová onemocnění.

Cuketa je nejčastěji postižena těmito škůdci:

• spider mite;
• mšice melounová;
• whitefly;
• vyklíčit muška.

Preventivní opatření

Aby se předešlo hlavním nemocem uvedeným výše, je nutné dodržovat pravidla střídání plodin, nezahušťovat výsadbu, používat správně hnojení a hnojiva a mírnou zálivku.

Aby se zabránilo výskytu škůdců na stanovišti, je nutné včas odstranit zbytky vegetace ze záhonů a provést hlubokou orbu půdy. Léčba lidovými léky pomáhá například vodným roztokem cibulové kaše s přídavkem pepře, popela a mýdla. Pokud již byl zaznamenán výskyt škůdců, pak se výsadba cukety postříká roztokem Karbofos.

Výborné recepty

Z cukety se připravuje spousta chutných a zdravých pokrmů, které se používají v každodenní i dietní výživě. V letní sezóně cena tohoto produktu výrazně klesá a vy si tak můžete snadno zpestřit jídelníček.

Cuketová pečeně

Jednoduché, chutné a ekonomické jídlo na bázi cukety je restování. K vaření budete potřebovat následující ingredience:

• 600 g brambor;
• 1 střední cuketa;
• 1 malá cibule;
• 1 chilli;
• 2 bobkový list;
• 6 stroužků česneku;
• 3 polévkové lžíce. l. rajčatový protlak;
• 1 lžička cukr;
• 1 špetka muškátového oříšku;
• 1,5 šálku kuřecího vývaru;
• rostlinný olej na smažení;
• zelená a sůl – podle chuti.

Brambory se oloupou, umyjí a nakrájí na velké kostky. Cuketa se umyje a také nakrájí na velké kostky. Zelenina se smaží odděleně na vysokém ohni, poté se vloží do hrnce, nalije se vývarem a okoření se kořením. Vše se dusí na středním plameni půl hodiny. 10 minut před připraveností se nalije pečení z cibule, feferonky a česneku. Nakrájená zelenina se přidá na samém konci vaření, poté se jídlo odstraní z ohně, ochladí se na pokojovou teplotu a podává se.

Cuketový salát s okurkami

Na přípravu originálního cuketového salátu budete potřebovat:

• cibule (druhy salátů) – 1 střední hlávka;
• mladá cuketa - 1 kus;
• rafinovaný slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• čerstvé mladé okurky - 2 malé;
• vařené slepičí vejce - 2 ks.;
• petržel - podle chuti;
• pepř, sůl - podle chuti.

Technologie vaření

Cuketu důkladně omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem, přidáme cibuli a lehce orestujeme. Sem vložte cuketu a smažte 5-7 minut, dokud se vlhkost zcela neodpaří. Vejce a okurky (předem omyté) nakrájené na proužky. Osmaženou zeleninu nasypeme do salátové mísy a necháme dobře vychladnout. Vlijte vejce a okurku, osolte a opepřete podle chuti, důkladně promíchejte. Navrch posypeme nasekanou petrželkou. Pokrm je zcela připraven k jídlu.

Cuketový kaviár

Cuketový kaviár, konkrétně z cukety, se stal téměř národním jídlem. Existuje obrovské množství receptů na jeho přípravu, jeden z nich je uveden níže.

Složení:

• střední mrkev – 2 kusy;
• červená rajčata - 5 ks.;
• cibule – 2 hlavy;
• cuketa - 2 ks. (vážící asi 350 g);
• petržel - podle chuti, pár snítek;
• sůl, černý pepř a chilli paprička podle chuti.

Technologie vaření

Cuketu omyjte, v případě potřeby odstraňte semínka (pokud jsou již tvrdá) a nakrájejte na střední kostky. Mrkev omyjeme, oloupeme, nastrouháme na středním struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.Veškerou zeleninu promícháme a nalijeme do hrnce se silnými stěnami (vhodný je kotlík). Rajčata zbavte slupky a nasekejte v mixéru nebo mlýnkem na maso, poté také nalijte do pánve. Dejte na pomalý oheň a přikryjte pokličkou.

Cuketový kaviár se dusí 40-50 minut, aby se odpařila veškerá tekutina. Čas od času zeleninu promíchejte. Na konci vaření se do cuketového kaviáru přidá vařené koření a bylinky. Pokrm je připraven k jídlu, ale pokud je to žádoucí, lze zeleninu nakrájet mixérem do kašovitého stavu.

Plněná cuketa

Plnění cuketou je nejen pohodlné a rychlé, ale také chutné. Proto se objevila spousta různých receptů a variací. Jeden z nejlepších je uveden níže.

Složení:

• cuketová cuketa - 4 ks. (malé);
• rajčata - 3 kusy;
• cibule – půl hlavy nebo 1 malá;
• mleté maso z jakéhokoli masa – 0,5 kg;
• máslo - podle chuti;
• tvrdý sýr – 200 g;
• sůl, pepř, bylinky - podle chuti.

Technologie vaření

Cuketa se omyje, nakrájí na 2 části a vyjme se střed. Máslo se vloží do pánve, rozehřeje se a orestuje se na něm cibule, mleté maso, střed cukety a rajčata. Na konci smažení se přidá koření a bylinky.

Plech se vymaže máslem a na něj se položí půlky cukety, načež se naplní osmaženým mletým masem se zeleninou. Vše posypte strouhaným tvrdým sýrem a vložte do trouby vyhřáté na 200-220 °C na 40 minut. Hotový cuketový pokrm se vyjme z trouby a podává se.

Jaký je rozdíl mezi cuketou a cuketou

Nezkušení zahradníci tvrdí, že cuketa je stejná cuketa. Nicméně není. Za prvé, cukety jsou schopny nepřetržitě plodit, ve srovnání s běžnými cuketami jsou ranější a plody mají jemnou chuť. Vnější vlastnosti zeleniny se budou také lišit.

Cuketový keř je kompaktnější, zabírá méně místa, nekroutí se. To umožňuje sklízet více plodin ze stejně velkých záhonů. Cukety jsou vhodné pro dlouhodobé skladování a přitom neztrácejí chuť a obchodní kvality, lze je přepravovat na velké vzdálenosti.

Doporučená