Proč separátor špatně odděluje smetanu od mléka: jak nastavit

Nikdo nebude tvrdit, že domácí zakysaná smetana, smetana a máslo jsou několikrát chutnější a zdravější než ty z obchodu. Stačí si pořídit jednoduché zařízení - separátor a na stole budou vždy čerstvé mléčné výrobky. Jenže po čase má mnoho lidí potíže s jednotkou a nabízí se otázka, proč nový separátor špatně odděluje smetanu od mléka. Abyste tomuto problému zabránili a vyřešili jej, stačí vědět, jak sestavit a provozovat zařízení.

Pravidla montáže separátoru

Separátor je mechanické zařízení, které pohání smetanu z čerstvého mléka a vyrábí máslo. Jsou manuální a elektrické, ale oba jsou uvnitř uspořádány stejně:

Pouzdro (obsahuje vypínač a kabel, pokud je jednotka napájena ze sítě).
Motor.
Drum.
Receptory pro odstředěné mléko a smetanu.
Plováková komora a plovák.
Přijímač mléka.
Provoz.

Po prostudování všech detailů můžete separátor bezpečně sestavit a připravit se na práci. Sestavení krok za krokem nezabere více než 10 minut:

Nejprve musí být buben namontován na hřídel motoru. Mělo by se snadno hodit, ale pevně držet. Pro spolehlivost a bez zkreslení je lepší provést několik ručních otáček.
Přijímače se dále umisťují na horní část konstrukce. Přijímač odstředěného mléka jde jako první, následovaný smetanou. Je důležité nezaměňovat, protože jeden z nich má zářez, který je třeba zarovnat s otvorem na pouzdru. Nádobu na krém lze instalovat v libovolném směru podle potřeby.
Plováková komora je připojena k odtokům a samotný plovák je instalován nahoře ve formě bílého nebo průhledného disku.
Předposlední fází je instalace mísy. Není třeba to opravovat. Samotná miska bude pod tíhou mléka pevně držet.
Nakonec zbývá pouze nainstalovat zástrčku / kohoutek. Reguluje tok mléka do misky.

Jak nastavit zařízení

Jedním z prvních problémů, kterým uživatelé separátoru čelí, je nedostatečný obsah tuku ve smetaně. Separace probíhá v bubnu zařízení, kde se působením odstředivé síly mléko rozpadne na syrovátku a smetanu.

Aby bylo možné jednotku přizpůsobit určitým parametrům výstupního produktu, bude nutné zvětšit nebo zmenšit šířku mezery poblíž rotačního kanálu.

To je dost snadné. Je nutné dotáhnout šroub v horní desce bubnu. Maximální obsah tuku ve smetaně je od 0,05. Aby se toho dosáhlo, šroub se zkroutí až na doraz a pak se otočí o jeden a půl zpět.

V této poloze bude oddělovač fungovat maximálně 15 minut. Poté je potřeba jej rozebrat a umýt, jelikož mastnota ucpává díly. Optimální je nastavit hodnotu šroubu na 3-3,5 otáčky. Mějte na paměti, že čím tučnější smetana, tím nižší je její poměr k použitému mléku.

Starší modely separátorů nebyly nastavitelné a vyráběly produkty s jedním obsahem tuku. Nebylo možné regulovat hustotu kapaliny v nich. Nová zařízení, jako je separátor IRID, jsou vhodná pro tekuté i husté krémy.

Důvody, proč oddělovač nefunguje

Zařízení nemusí fungovat vůbec nebo fungovat nesprávně kvůli poruchám nebo chybám při montáži.

Jaké jsou závady mechanismu a funkce separátoru:

Válec nereaguje na stisknutí tlačítka. Všechno je zde jednoduché: buď je vadné tlačítko, nebo se rozepnuly vnitřní kontakty, nebo selhal samotný motor.
Separátor produkuje smetanu s nesprávným obsahem tuku a hustotou i při správném nastavení šroubu. Takže nastavovací otvor je ucpaný. Čištění kartáčem situaci rychle napraví.
Součástky oddělovače při startování chrastí. Pokud v misce není mléko, jsou normou cizí zvuky. Pokud je kapalina, ale broušení zůstává, důvodem je nesprávná montáž součástí zařízení.
Během provozu jsou uvnitř separátoru slyšet otřesy. Důvodů je zde několik. Buben může být ucpaný nebo jeho části jsou nesprávně sestaveny. Matice držící motor jsou uvolněné. Hřídel motoru je ohnutá nebo zdeformovaná. Oddělovač je nakloněný. Na vině jsou tovární vady a vyplatí se vzít zařízení do opravy v rámci záruky.
Buben nezískává požadovaný tlak a počet otáček. Možnost jedna: nedostatečné napájení. Možnost dvě: vadná zásuvka nebo kabeláž. Možnost tři: motor jednotky je rozbitý.

Proč oddělovač neodděluje smetanu

Stává se, že separátor přestane plnit svůj přímý účel i při zvýšení rychlosti bubnu. Proč se to děje?

Mléko se nedostává do bubnu. Může za to ucpaný otvor zástrčky nebo kohoutku.
Těsnicí guma mezi díly bubnu nedoléhá nebo je jeho tvar zlomený. V ideálním případě by žvýkačka měla být celá, kulatá.
Čím hustší krém, tím rychleji se ucpávají vnitřní části mechanismu. Pokud je neumyjete včas, práce se zastaví.
Pokud stroj pracoval nepřetržitě déle než půl hodiny a poté přestal honit smetanu, pravděpodobně se ucpal nebo praskl z přetížení.