Oregano (oregano) a tymián (tymián): rozdíly mezi rostlinami a co je lepší vybrat

Oregano a tymián jsou velmi běžné koření, které se často používá při vaření a tradiční medicíně. Mají určité vlastnosti. Ne každý přitom zná rozdíly mezi oreganem (oreganem) a tymiánem (tymián). Týkají se vzhledu, chuti, vůně a chemického složení. Rozdíl je také v rozsahu použití.

Co je to koření

Tymián se také nazývá tymián. Je to pikantní koření, které je široce používáno po celém světě. Koření se přidává především do středomořských jídel.Vzhledově rostlina připomíná malý keř, který má tvrdé listy a růžovo-lila květy. Tymián obsahuje thymol a velké množství silic. Protože rostlina je považována za velmi užitečnou.

Oregano neboli oregano je vytrvalý keř s protáhlými listy a růžovofialovými květy. Bylina má široké využití při vaření a dodává pokrmům pikantní chuť a vůni. Obě plodiny patří do rodiny Yasnotkovů.

Jak se liší

Rozdíly mezi uvažovaným kořením ovlivňují řadu funkcí. Týkají se vzhledu, chuti, obsahu užitečných složek.

Vzhled

Oregano má rovný, nepříliš větvený stonek, který je pokrytý chmýřím. Má středně velké listy, které jsou umístěny v párech a mají špičaté špičky.Výška rostliny je 50-80 centimetrů. Paniculate květenství mají trubkovité pupeny purpurově růžového odstínu.

Tymián má plazivý stonek. Má malou výšku - asi 35 centimetrů. Na stonku je mnoho malých lístků, které jsou uspořádány do šachovnicového vzoru. Jsou tvrdé a špičaté. Květy jsou v hroznech a mohou být narůžovělé, bílé nebo světle fialové.

Chuťové vjemy

Suché bylinky mají podobnou chuť. Je kyselé, lehce nasládlé a poměrně bohaté. Dřevité tóny jsou také jasně cítit. Tymián má jemný kafrový nádech, zatímco oregano má kyselejší chuť.

Hodně vitamínů

Origanum je cenným zdrojem fytoestrogenů, tříslovin, kumarinů. Obsahuje také mnoho různých vitamínů. Stonky a listy obsahují mastné kyseliny a stopové prvky.

Tymián má přibližně stejné složení vitamínů. Kromě toho však obsahuje hepatoprotektory, flavonoidy a kyselinu ursolovou.

Původ a rozsah

Kultury patří do stejné rodiny, a proto vyžadují podobné podmínky pěstování. Tymián se vyskytuje ve stepích s písčitými zónami. Roste na Sibiři a v Transbaikalii. Jih Francie a Španělsko jsou přitom považovány za kolébku kultury. Oregano má podobné preference, takže rostliny jsou často zmatené. Navíc jejich doba kvetení přichází ve stejnou dobu – v červenci nebo začátkem srpna.

Aplikace

Věří se, že tymián je především léčivá plodina. Často se však používá i při vaření. Toto koření se přidává do tučných pokrmů z vepřového a jehněčího masa. Tymián dokonale ladí s černým pepřem. Ve středomořské kuchyni se do zeleninových a rybích pokrmů přidávají nasekané bylinky.

Oregano jako koření se často používá v evropských a asijských zemích. Ve Francii se toto koření přidává do pokrmů z hub a klobás. Koření se také často používá k výrobě omáček.

Co je lepší vybrat

Při výběru konkrétního koření byste se měli zaměřit na chuť a přínosy pro zdraví. Každé z koření má svou vlastní sadu vlastností a používá se v různých oblastech.

Tymián má vysokou biologickou aktivitu. Může být použit jako antibakteriální, antipyretický a protizánětlivý prostředek. Koření se často používá k boji proti chorobám dýchacích orgánů a ničení choroboplodných zárodků. Odvar z tymiánu lze použít k ředění sputa a vyplachování úst při zubních onemocněních.

Gastroenterologové doporučují používat odvary a nálevy z tymiánu při nadýmání a poruchách střevní mikroflóry. Tymián se také úspěšně vyrovnává s dermatologickými poruchami, odstraňuje záněty a stimuluje regenerační procesy.K poplatkům za sedativum se často přidává tráva. Navíc zvyšuje výdrž a posiluje imunitní systém.

Pro oregano se vyznačuje svým vlastním rozsahem. Tato bylina také pomáhá zastavit záněty a zlepšuje funkce trávicího systému. Spíše se však používá k normalizaci hormonálních hladin a metabolických procesů. Odvar z oregana vám umožní odstranit přebytečnou tekutinu z těla a stimuluje odbourávání tuků.

Oregano a tymián jsou jedinečné koření, které má příjemnou chuť a vůni. Zároveň se bylinky liší vzhledem, vůní a účinkem na tělo.