Odrůdy vodnice: podrobný popis TOP 25 nejlepších, užitných vlastností

Po staletí je zelenina vysazená a milovaná lidmi dnes téměř zapomenuta: znají ji jen z lidové pohádky, a i tak ne všichni. Různé odrůdy vodnice, tradičně pěstované v Rusku, se po cíleném zavedení cizích brambor postupně přestaly pěstovat. A dříve dušené, vařené a syrové tuříny tvořily základ stravy rolníků v různých provinciích a zůstaly výživným a zdravým produktem.

Tuřín a jeho vlastnosti

Třípa, skutečně kouzelná zelenina, obsahuje vitamíny, makro- a mikroprvky. A je to velmi chutné v jakékoli verzi:

• raw;
• vařený;
• slaný;
• marinovaný;
• v cereáliích a pečeně.

Oddenky obsahují cukr, proto jsou tak sladké. Existují vitamíny skupiny B, C, E, PP, beta-karoten, sloučeniny draslíku, vápníku, fosforu, železa, fytoncidy. Protein je zanedbatelný, takže produkt je ideální pro dietní jídlo.

Tuřín bude užitečný pro lidi s problémy s perist altikou, má močový, hojivý a antiseptický účinek. Obsahem přírodního rozpuštěného cukru může tuřín úspěšně konkurovat jablkům, a to i těm nejsladším. Někdy se vyskytuje mírná hořkost, jako u ředkvičky, to se nepovažuje za odchylku od normy.

Důležité. Tuřín nevyžaduje při pěstování téměř žádnou zvláštní péči. V prvním roce se vyvinou bazální listy a budoucí plod a ve druhém se vytrhne stonek s květenstvím a dozrávají semena.

Podle vegetačního období se kultura jasně dělí na rané, střední a pozdní odrůdy. Liší se výnosem, náchylností k mrazu nebo vhodností pro skladování plodů, ale téměř všechny si zachovávají charakteristickou, někdy lehce nahořklou, sladkou chuť. Jakýkoli druh tuřínu je šťavnatý, se středně tvrdým jádrem a nepříliš silnou vrchní vrstvou (slupkou).

Některé se pěstují výhradně pro zeleninu (nahoře), jiné - jako náplň do salátů, zeleninových gulášů, masitých pokrmů.

Léčivé a prospěšné vlastnosti tuřínu

Tuřín - opravdu královský kořen, ruský ženšen, obdařený vynikající chutí a tuctem užitečných vlastností. Ne každý ví, že tato kořenová plodina se úspěšně používá k léčbě nemocí a onemocnění:

• obnovuje a normalizuje metabolismus;
• čistí krevní buňky od „odpadu“ nahromaděného v nich;
• pomáhá zmírnit bolesti kloubů;
• stabilizuje činnost žaludku, střev;
• vypořádat se s intoxikací těla, odstranit toxiny;
• posiluje poškozenou kostní tkáň;
• zlepšuje fungování dýchacího systému (včetně astmatu);
• uvolňuje kameny, písek v urogenitálním systému;
• léčí dermatitidu a vyrážky;
• zmírňuje akutní záchvaty bolesti zubů, krvácení dásní a zabraňuje destrukci skloviny;
• skvělé jako prevence nachlazení, chřipky.

Tuřín je dodavatelem živin při výrobě léčiv, používá se v tradiční medicíně. Juice je přírodní tonikum na obličej, které nahrazuje jakýkoli patentovaný produkt kosmetických koncernů.Pro suchou a potřebnou pleť neexistuje lepší lék.

Tuřín není jen zelenina

Tuřín je členem čeledi brukvovitých, je příbuzný zelí, hořčice, wasabi, ale chuťově se mu vůbec nepodobá. Vývojové období je rozděleno na 2 části: první rok a druhý rok. V počáteční fázi dochází k tvorbě oddenku a listů (rozety), v konečné fázi roste stonek s stopkami a dozrávají semena.

Tuřín byl vždy ceněn pro svou nenáročnost na podmínky pěstování: rostl na různých půdách, od písčitohlinitých a hlinitých až po černozemě a přinášel člověku silné a šťavnaté plody. V Rusku se současně pěstuje mnoho odrůd s různými výnosy, rychlostí zrání a tvary plodů.

Žádné dva tuříny nemají stejnou barvu: jsou žluté, bílé, fialové, načervenalé a černé. Nejčastěji se spodní část nezaboří příliš hluboko do země - asi do dvou třetin.Hmotnost vyzrálého kořene se pohybuje od 10 gramů do půl kilogramu, byly vyšlechtěny speciální velkoplodé odrůdy, které trvale přinášejí šťavnaté a silné tuříny.

hořkost v chuti se nevysvětluje vadou druhu, ale nedostatkem zálivky: rostlina takto reaguje na nedostatek vláhy. Tuřín se nevyrovná obsahu cukru, obsahuje také vitamíny a mikroelementy užitečné pro člověka. Pokud se v Rusku tato zelenina tradičně pěstovala „na kořenech“, pak se jako dodavatel svěžích zelených listů bohatých na vitamín C používají exotické druhy, které pocházejí z Asie.

Nejen pro jídlo, ale také pro léčení

Tuřín se jí syrový, pečený, vařený, smažený. Kombinujte s rybami a masem, stejně jako osolte a marinujte. Lidoví znalci považují zeleninu za pohotový zdroj léků na širokou škálu nemocí. Doporučuje se při chronických problémech s trávicím traktem, nadváze, zánětech kloubů, astmatu, urolitiáze a dalších.Šťáva z tuřínu vytváří přírodní tonikum pro pokožku obličeje, vyživuje také vlasy, takže jsou zdravé, lesklé a hedvábné.

Sladké odrůdy

Odrůdy s vysokým obsahem cukru jsou zdravé a produktivní. Speciální strava složená ze sladkých kořenových plodin vám umožní rychle a efektivně porazit přebytečné kilogramy a centimetry, protože dužina je tělem dobře absorbována, aniž by přidávala „extra“ kalorie.

Zlatá koule

Odrůda dostala své jméno podle nažloutlých kulovitých oddenků. Rozsah chutí je jemný, jemný, s výraznými nasládlými tóny. Z hlediska zrání patří k průměru. Široce používané v netradičních terapiích.

Sněhurka

Exotická Sněhurka pochází z Japonska a je ranou odrůdou. Vegetační období je asi jeden a půl měsíce. Kořeny jsou charakteristicky zaoblené a sněhově bílé, uvnitř šťavnaté, husté.Používá se čerstvý, používá se na vaření. Listová zelenina se hodí na krájení salátů a občerstvení. Odrůda vyniká odolností vůči chladu a odolností vůči slabému světlu.

Bílá koule

Patří k odrůdám střední sezóny, přináší tuřín o hmotnosti až půl kilogramu, bílý, velmi šťavnatý a měkký, zcela bez hořkosti. Listy obsahují kyselinu askorbovou, proto se používají k výrobě salátů. Stejně jako ostatní druhy, pěstované ze semen, normální klíčení.

Cropping

Existují samostatné, vysoce výnosné odrůdy, které se vyznačují stabilním výnosem plodů velké hmotnosti a garantovaným množstvím. Někdy mají dodatečnou ochranu proti nízkým teplotám nebo specifickým chuťovým vlastnostem.

Sněhurka

Typická odrůda salátu, dozrává brzy a produkuje malé pevné bílé tuříny.Jedinou nevýhodou je špatné skladování: plody je třeba sníst co nejdříve. Pěstuje se na otevřené půdě, pod sklem nebo fólií (ve skleníku). Výsev je povolen v několika samostatných fázích, od jara do poloviny léta.

Spálený cukr

Neobvyklá odrůda, která nemá nic společného se spáleným cukrem. Spojuje v sobě ostřílenou kvalitu, rychlé zrání a nepochybné přínosy z pohledu medicíny. Kořenová plodina je specificky protáhlá, podlouhlá, na vnější straně pokrytá černou kůží. Dužina pevná a křupavá, šťavnatá Dobře se udržuje.

Babička

Při šlechtění tohoto druhu chovatelé inteligentně kombinovali vysoké výnosy a krátkou vegetační dobu. Nenáročný, lze pěstovat na různých půdních směsích. Dává kořeny se zlatou dužinou, bohatou sladkou chutí. Tuřín je bohatý na stopové prvky, dobře se skladuje po sklizni a používá se syrový a zpracovaný.

Tokio

Nestandardní, "listová" odrůda, jedna z nejrychleji dozrávajících. Růžice je tvořena zaoblenými oválnými listy. Bohaté na vitamíny, šťavnaté zelené, mírně kyselé. Vyznačuje se vysokou spotřebou vlhkosti a odolností vůči nízkým teplotám.

Petrovskaya 1

Starý vzhled, dříve rozšířený v Rusku. Zpívá již 2 měsíce po výsevu. Plody jsou kulaté, se světle zeleným vrcholem. Umožňuje dlouhodobé skladování. Odrůda se vyznačuje vysokým výnosem, vynikající chutí.

Velkoplodé

Tyto druhy se vyznačují silnými, poměrně velkými plody různých barev, s dobrou skladovatelností během období sklizně.

Bílá noc

Druh tuřínu pocházející z České republiky. Z hlediska vegetace v polovině sezóny. Plody jsou bílé, asi ze dvou třetin zapuštěné do země, váží asi 0,5 kilogramu. Dužnina uvnitř je šťavnatá, bez charakteristických tvrdých inkluzí, trochu podobná zahradní ředkvičce.

Zlatá koule

Další středně raná odrůda, barva plodů je jasně žlutá, s lesklou slupkou. Váha jednoho tuřínu je až 400 gramů, chuť je jemně nasládlá, se šťavnatým jádrem.

ruská velikost

Zdá se, že odrůda pochází ze stránek sbírky ruských pohádek: masivní, těžké plody váží až 2 kilogramy. Zároveň si zachovávají všechny užitné vlastnosti obyčejných vodnic - sladkost, střední tvrdost, šťavnatost a charakteristickou "tuřínovou" chuť.

Sněhová koule

Raná odrůda s kulatými, bílými kořeny. Hmotnost jednoho tuřínu se pohybuje od 90 do 200 gramů, chuťové vlastnosti jsou na úrovni nejlepších exemplářů. Vodnice jsou obvykle mělké v zemi, snadno se vytahují a po utržení se dobře udržují.

Předčasné zrání

Tato kategorie obsahuje odrůdy raného zrání, které zůstávají mezi zahradníky nejoblíbenější.

Geisha

Výjimečně odrůda hlávkového salátu, odolná vůči tvorbě stopky, s bílými a kulatými plody o hmotnosti až 200 gramů. Celá rostlina dobře snáší chlad a nedostatek světla. Listy jsou bez jakéhokoli dospívání a jsou vynikající volbou pro jarní vitamínové saláty. Po dozrání kořenů přináší tuřín chutné plody s mírně znatelnou hořkostí. Špatně se skladuje: raná odrůda vodnice je určena pro letní období, nikoli pro sklizeň pro zimní skladování.

Milan Rose

Rychle dozrávající druh, také velmi produktivní. Plody jsou ploché, s hladkou slupkou a dužninou příjemné chuti. Je považován za odolný vůči zahradním chorobám a škůdcům. Semena s dobrou klíčivostí - již po dobu 3-5 dnů se líhnou klíčky. Rostlina snadno snáší malé mrazy, optimální teplota pro její vývoj je stanovena na 15-18 ° C. Trochu vybíravý na světlo a zálivku, ale snáší chudé (písčité a hlinité) půdy.

Dědeček

Jedna z raných odrůd: plně dozrává za 50 dní. Tvar je kulovitý, se slupkou 2 barev - fialová a bílá. Tuřín je vhodný ke konzumaci syrový, chuť je zvýrazněná, sladká. Vaření a dokonce i solení je povoleno, plody obsahují mnoho vitamínů a minerálů. Pěstováno venku (ne ve skleníku).

Glasha

Dozrává brzy – měsíc a půl, přináší zploštělé bílé kořeny o hmotnosti nejvýše 100 gramů. Díky tomuto tvaru se vodnice při sklizni snadno vytahují. Chuť je výborná, dužnina sladká a šťavnatá. Používá se do salátů, na domácí kyselé okurky, vařené, dušené i dušené. Lze skladovat po dlouhou dobu (v zimě).

květen žlutá

Předčasný pohled s celým vegetačním obdobím 75 dní. Barva vnitřního jádra je plně v souladu s názvem - jasně žlutá. V místě uchycení koruny jsou listy mírně nazelenalé, zbytek plodů je bílý. Rychle dozrává, chuť je jemná, nasládlá něžná.

Vnučka

Tento druh také patří k rychle dozrávajícím druhům - 2 měsíce po výsevu se objevují kulaté, lehké tuříny. Kůže je nažloutlá, hladká. Jezte syrové, v salátech. Přes zimu je povoleno šetřit ve sklepě nebo suterénu.

Střední zrání

Středně zrající odrůdy zaujímají střední pozici mezi ranou a pozdní. Nemají příliš dlouhou, ale nijak zvlášť rychlou dobu zrání, což vám umožní sbírat plody s dobrou chutí a prezentací.

Dunyasha

Dunyasha produkuje lahodné kořenové plodiny bohaté na vitamíny, které se úspěšně používají pro dietní výživu. Období pro dosažení plné zralosti je 70 dní, vodnice se získávají velikosti na velikost, každá o hmotnosti až 200 gramů. Na řezu - nažloutlá barva, chuť sladká, jemná. Chybí hrubá a tvrdá rostlinná vlákna.Odrůda se nebojí stínu a mrazu, je stabilní do předčasného kvetení.

Měsíc

U tohoto druhu doba zrání zřídka přesahuje 80 dní, plody jsou kulaté, s jemnou a tenkou slupkou. Vodnice, stejně jako ve výběru, jsou šťavnaté a sladké, dobře se skladují v zimě a na podzim.

Vhodné ke konzumaci syrové, zejména v zimě. Odolné proti mrazu.

Sestra

Další pevný „prostředek“, který přináší úrodu po 3 měsících od data zasazení semen. Plody dozrávají o hmotnosti až 250 gramů, jemné, s velkým množstvím vitamínů a mikroelementů. Skvělé jako dodavatel salátových dresinků. Vařené, smažené, dušené, pečené v různých podobách. Úspěšně se kombinuje v pokrmech s jinou zeleninou, rybami a masem.

Gribovskaya

Třípa odrůdy Gribovsky dozrává do 60 dnů a přináší zahradníkům velké, s tmavě fialovým okrajem nahoře, nažloutlé kořenové plodiny. A je také velmi chutné, dobře zachovalé, nebojí se mrazu.

Později

Pozdní druhy zahrnují ty, jejichž doba zrání je obvykle 90 dní nebo více. Mnohé z nich nejsou ve svých chuťových vlastnostech horší než ty rané, dokonce je předčí.

Kometa

K názvu přispěl specifický protáhlý tvar oddenku se zesílenou částí ve spodní části. Kromě toho má kometa vynikající vlastnosti, které se shodují plod od plodu: hmotnost, velikost a chuť. Průměrná doba zrání je 80 dní, hmotnost jednoho tuřínu je až 120 gramů.

Orbit

Tato odrůda se pozná podle pravidelných kulovitých kořenových plodin, které dozrávají za 4 měsíce. Tuřín je velký, bílý, hmotnost jednoho plodu dosahuje 500 gramů. Velmi chutný vzhled, který částečně kompenzuje doba zrání. Přes zimu snáší skladování ve sklepě nebo suterénu.

Nejlepší odrůdy tuřínu

Mezi různými druhy užitečných okopanin odborníci vybírají ty nejlepší z hlediska chuti, mrazuvzdornosti, vytrvalosti, velikosti a výnosu plodů, doby zrání. Je také důležité vybrat si druh pro oblast, ve které se plánuje pěstování: to ovlivní konkrétní odrůdu a vlastnosti požadované pro normální pěstování (tolerance stínu, potřeba hnojené nebo chudé půdy).

Pojem "nejlepší odrůda" zjevně odkazuje na subjektivní hodnocení, protože v jedné, konkrétně převzaté formě, nelze vzít v úvahu všechny parametry zahradnické kultury, někdy protichůdné. Například rané tuříny jsou chuťově horší než ty střední (a pozdní), ale v co nejkratším čase poskytnou na stůl sadu vitamínů. A speciální druh pěstovaný „na vrcholu“ (pro jarní saláty) je nesprávný ve srovnání s okopaninami.

Důležité. Nejlepší odrůda bude ta, která vám za určitých podmínek umožní získat zaručenou stabilní sklizeň.

Za Ural

V oblasti Uralu se bez problémů pěstují odrůdy: Spálený cukr, Petrovská 1, Gribovská lokálka, májová žlutozelená, milánska bílá červenohlavá. Typ Spálený cukr snadno rozeznáte podle specifického podlouhlého tvaru (připomíná kyprý černý párek). Venku je tuřín pokrytý tmavou slupkou, uvnitř - bílé a sladké, chutně křupavé jádro.

Odrůda má vysoký výnos a dobrou udržovací kvalitu. Z jeho dužiny můžete vařit lahodné saláty, používat k pečení. Vysetá semena vyklíčí za 3-5 dní, samotná rostlina snadno snáší krátkodobé ochlazení na +4 °C. Miluje světlo, ve stínu mizí. Náchylné na půdu - hustá hlína se kategoricky nehodí, ale na písčité hlíně a hlíně dává dobrou sklizeň.

K popisu Petrovskaya 1 jsou stručně použity 2 definice: příjemný na pohled, chutný uvnitř. Patří k nejstarším v současnosti pěstovaným druhům ruského tuřínu. Preferuje lehké půdy, slunce, vlhkomilný, vzejde 3 dny po výsadbě.

Gribovskaya local označuje modifikaci staré odrůdy s fialovými plody. Přizpůsobený podmínkám Uralu poskytuje stabilní sklizeň. Májová žluťáska rychle dozrává, přináší ne moc, ale v dostatečném množství ploché, zaoblené vodnice. Jeho hlavní výhodou je chuť: hořkost zcela chybí.

Milánská bílá zrzka je druh cizího původu; plody jsou zploštělé, s bílým vrcholem. Nevhodné pro dlouhodobé skladování, neodolává zahradním chorobám.

Pro Sibiř

Sibiř se klimatickými podmínkami blíží Uralu, takže tam můžete pěstovat stejné odrůdy. Na rané druhy hned zapomeňte: pouze speciálně upravené modifikátory, které nejsou náchylné na mráz a nízkou průměrnou roční teplotu.

Pro Moskevskou oblast

Tuřín je ne nadarmo považován za nenáročnou rostlinu, dokonale přizpůsobenou pro pěstování v drsné realitě matky Ruska. Naši předkové o tom věděli a dávali přednost šťavnaté a výživné kořenové plodině před špatně aklimatizovanými zámořskými bramborami.

Milan bílý červenohlavý, Petrovskaja-1, květen žlutý zelenohlavý, Snegurochka, Geisha, Yubileinaya-85 dobře rostou v moskevské oblasti. Všechny tyto odrůdy jsou zahradníkům známé, již dlouho se pěstují v domácích zahradách a chatách a přinášejí stabilní úrodu.

Pro ostatní regiony

Pro pěstování v jiných klimatických zónách Federace se vybírají druhy, které prošly testem chladu a sucha, chudých půd a škůdců. V tomto smyslu jsou preferovány ruské odrůdy, které jsou optimálně přizpůsobeny místním specifikům.

Kdy zasít tuřín

Při určování konkrétního načasování výsevu se řídí svými vlastními potřebami – kdy je na stole očekávána zelenina ve formě salátu nebo pečeného občerstvení. Abyste si v létě dopřáli sladkou a šťavnatou dužinu tuřínu, začněte s výsevem brzy na jaře, jakmile se obnaží půda a je teplé počasí.Pokud se nebudete řídit tímto jednoduchým pravidlem, narychlo zasazená semena brzy zemřou a nebudou schopna odolat nočním mrazům.

Úplně jiné pořadí zimní sklizně: semena jim padají do půdy v červenci, na začátku měsíce. V chladných oblastech se vegetační období volí podle přírodních zákonů tak, aby od výsevu do sklizně uplynulo 85–90 dní.

Při výběru mezi ranými a pozdními (středními) odrůdami je lepší zastavit se u těch druhých, pak kořenové plodiny nestihnou přerůst a ztratí svou jemnou chuť, sladkost dužiny.

Důležité. Brzy zrající odrůdy jsou obvykle špatně konzervované - druh odplaty za naléhavost, ale pozdější dokonale snášejí zimní sklizeň s následným skladováním.

Obnovený zájem o plodinu, která se již dlouhou dobu nevyrábí ve velkém, její jedinečné vlastnosti nám umožňují doporučit tuřín jako hlavní výsadbu v zahradě spolu s bramborami, zelím nebo rajčaty.

Doporučená